1. Préparer le magret de canard : Incisez la peau du magret en croisillons sans couper la chair. Salez et poivrez des deux côtés.
2. Cuire le magret : Faites chauffer une poêle à feu moyen. Placez le magret côté peau et faites cuire pendant environ 5 à 6 minutes jusqu’à ce que la peau soit dorée. Retournez-le et poursuivez la cuisson 4 à 5 minutes. Retirez la viande de la poêle et laissez reposer.
3. Cuire les pommes : Dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile si nécessaire. Ajoutez les pommes coupées en petits morceaux avec une cuillère de miel. Faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement caramélisées.
4. Préparer la réduction balsamique : Dans une petite casserole, faites chauffer le vinaigre balsamique à feu moyen. Laissez mijoter jusqu’à ce qu’il épaississe légèrement, environ 5-7 minutes. Réservez.
5. Monter les verrines : Dans chaque verrine, déposez une couche de fromage frais au fond. Ajoutez une portion de pommes caramélisées, suivie de tranches de magret de canard.
6. Finaliser la présentation : Nappez légèrement de réduction balsamique et parsemez de ciboulette ciselée pour la touche finale.
7. Réfrigérer avant de servir : Laissez les verrines au réfrigérateur pendant au moins 10 minutes avant de les servir pour bien mélanger les saveurs.

Après avoir suivi ces étapes simples, vos Verrines de Noël Pomme Magret de Canard seront prêtes à être dégustées !