Créer une tourte au poulet et champignons est facile si vous suivez ces étapes :

1. Préchauffez le four à 200°C (400°F).
2. Faites revenir l’oignon : Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
3. Ajoutez le poulet : Incorporez les cubes de poulet et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
4. Ajoutez les légumes : Ajoutez les carottes et les champignons à la poêle. Faites cuire pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
5. Incorporez la farine : Saupoudrez la farine sur le mélange et remuez bien pour enrober tous les ingrédients.
6. Ajoutez le bouillon et la crème : Versez le bouillon de volaille et la crème fraîche. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien combiné. Laissez mijoter pendant 5 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
7. Assaisonnez : Ajoutez le thym, le paprika, le sel et le poivre. Retirez la poêle du feu.
8. Préparez la croûte : Étalez la pâte brisée sur un plan de travail fariné et découpez-la en un cercle légèrement plus grand que votre plat à tarte.
9. Versez la garniture : Versez le mélange de poulet et de champignons dans un plat à tarte. Recouvrez avec la pâte découpée.
10. Scellez et badigeonnez : Scellez les bords de la pâte et faites quelques incisions sur le dessus pour permettre à la vapeur de s’échapper. Badigeonnez de jaune d’œuf pour une belle dorure.
11. Enfournez : Placez le plat au four préchauffé et faites cuire pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit dorée et croustillante.
12. Laissez reposer : Sortez la tourte du four et laissez-la reposer pendant quelques minutes avant de servir.

Ces étapes simples vous guideront pour réaliser une tourte au poulet et champignons parfaitement savoureuse.