Introduction :
La tarte paysanne est un délicieux plat traditionnel de la cuisine française, réputé pour sa simplicité et sa rusticité. Cette recette met en valeur des ingrédients simples et authentiques, offrant une explosion de saveurs qui évoquent la vie à la campagne. Parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner familial, cette tarte réconfortante est un incontournable de la cuisine française.
Ingrédients :
- pâte brisée: 1
- lardons: 200 g
- pommes de terre: 800 g
- oignon: 1
- œufs: 3
- crème fraîche épaisse: 150 g
- ciboulette
- sel et poivre
Préparation :
Étape 1: Préparation des ingrédients
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles.
- Émincez l’oignon.
Étape 2: Cuisson des lardons
- Dans une poêle, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Ajoutez les oignons émincés et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Étape 3: Préparation de la garniture
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche.
- Ajoutez les pommes de terre en rondelles cuites, les lardons et les oignons.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence selon votre goût.
Étape 4: Montage de la tarte
- Disposez la pâte brisée dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné.
- Versez la préparation sur la pâte.
- Saupoudrez le fromage râpé sur le dessus.
Étape 5: Cuisson
- Enfournez la tarte dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que la tarte soit dorée et que la garniture soit prise.
Note de cuisson :
- Veillez à ne pas surcuire la tarte pour éviter que la garniture ne devienne sèche.
Suggestions de service :
- Servez la tarte paysanne chaude ou tiède, accompagnée d’une salade verte croquante pour un repas équilibré.
Astuces :
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes à la garniture, tels que des poireaux, des champignons ou des courgettes, pour varier les saveurs et ajouter plus de nutriments à votre tarte.
Temps de préparation :
- Environ 20 minutes
Temps de cuisson :
- Environ 30-35 minutes
Temps total :
- Environ 50-55 minutes
Informations nutritionnelles :
- Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction des portions et des ingrédients spécifiques utilisés dans la recette.
Recette alternative pour les végans :
- Pour une version végane de cette tarte, vous pouvez remplacer les œufs par du tofu soyeux et les lardons par des morceaux de tofu fumé ou des champignons sautés.
Recette alternative pour les végétariens :
- Les végétariens peuvent préparer cette tarte en suivant les mêmes étapes, en utilisant des légumes et des œufs comme indiqué dans la recette principale.
Recette alternative pour les enfants :
- Pour les enfants, vous pouvez retirer les oignons de la garniture ou les remplacer par des légumes qu’ils aiment, comme des petits pois ou des carottes.
FAQ :
- Puis-je utiliser une pâte feuilletée au lieu d’une pâte brisée ?
Oui, vous pouvez utiliser une pâte feuilletée si vous préférez une texture plus croustillante pour votre tarte. - Puis-je congeler la tarte avant de la cuire ?
Oui, vous pouvez assembler la tarte et la congeler avant de la cuire. Il vous suffira de la sortir du congélateur et de la mettre directement au four lorsque vous serez prêt à la cuire. - Est-ce que je peux ajouter d’autres herbes à la garniture ?
Oui, vous pouvez expérimenter avec différentes herbes comme le thym, le romarin ou le persil pour varier les saveurs de votre tarte.
Conclusion :
La tarte paysanne est un plat réconfortant et polyvalent qui peut être apprécié à tout moment de l’année. Avec sa garniture copieuse et sa croûte dorée, cette tarte est un véritable régal pour les papilles gustatives. Que ce soit pour un déjeuner rapide, un dîner familial ou un pique-nique, la tarte paysanne est toujours une option délicieuse et satisfaisante.
