La Tarte Jell-O aux fraises est un dessert québécois rafraîchissant et simple, mêlant la fraîcheur des fraises coupées en rondelles à une gelée sucrée et épaisse, parfaite pour l’été. Prête en environ 1 heure (incluant 15 minutes de préparation et 45 minutes de réfrigération), cette recette donne environ 8 portions dans un fond de tarte de 9 po, idéale pour un repas familial ou une collation légère. Votre technique d’ajuster la fécule pour un bel épaississement assure une consistance idéale.
Imaginez cette tarte fraîche, servie avec un thé glacé ou une limonade, ou emportée pour un pique-nique. Dans cet article, découvrez comment la préparer, son charme dans la cuisine québécoise, des astuces pour un résultat optimal, et des idées pour la personnaliser.
L’attrait des tartes aux fruits au Québec
Les tartes aux fruits, souvent préparées avec des ingrédients simples comme la Jell-O, sont un classique des desserts québécois, célébrant la fraîcheur estivale et la simplicité.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Cette tarte est un véritable délice. Voici pourquoi elle deviendra un favori :
- Saveurs naturelles : Fraises et gelée sucrée s’harmonisent.
- Texture rafraîchissante : Parfaite pour l’été.
- Facile à préparer : Peu d’étapes pour un résultat savoureux.
- Polyvalent : Idéal pour un dessert ou une collation.
- Québécois : Une célébration des saveurs locales.
- Pratique : Se prépare à l’avance.
Temps de préparation et de réfrigération
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de réfrigération : 45 minutes
- Temps total : Environ 1 h
⏱️ Une tarte prête avec un peu de repos !
Ingrédients (pour environ 8 portions)
- 3 c. à soupe (30 g) de fécule de maïs
- 2 tasses (500 ml) d’eau froide
- ½ tasse (125 ml ou 100 g) de sucre
- 1 tasse (250 ml) d’eau
- 1 petite boîte (environ 85 g) de Jell-O à la fraise
- 3 tasses (750 ml ou 450 g) de fraises, coupées en rondelles
- 1 abaisse de pâte cuite ou 1 fond de tarte aux biscuits graham
Instructions étape par étape
- Préparer les fraises : Répartissez les fraises coupées en rondelles dans l’abaisse de pâte cuite ou le fond de tarte, comme vous le précisez, en ajustant la quantité selon la grosseur du moule.
- Préparer la gelée : Délayez la fécule de maïs dans l’eau froide et réservez, comme vous le notez. Dans une casserole, dissolvez le sucre dans l’eau, ajoutez la poudre Jell-O, portez à ébullition, et ajoutez le mélange de fécule en remuant, comme vous le précisez. Faites bouillir jusqu’à épaississement, en remuant constamment. Si trop liquide, ajoutez un peu de fécule délayée, comme vous le suggérez.
- Assembler : Faites couler la préparation de Jell-O doucement sur les fraises, comme vous le notez, et mettez au réfrigérateur.
- Servir : Dégustez froid, comme implicite.
Comment servir
Cette tarte est délicieuse froide, avec sa gelée scintillante. Voici quelques suggestions pour la sublimer :
- Présentation : Coupez en parts et servez sur un plat, décoré d’une fraise fraîche ou d’une feuille de menthe pour une touche estivale.
- Accompagnements : Accompagnez d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillerée de yogourt pour plus de fraîcheur.
- Accords boissons : Un thé glacé, une limonade, ou un cidre doux s’accordent bien avec les saveurs.
Conseils supplémentaires
- Fraises : Réparties, comme vous le précisez, assurent une couverture uniforme.
- Fécule : Délayée, comme vous le notez, évite les grumeaux.
- Cuisson : Bouillir jusqu’à épaississement, comme vous le suggérez, donne la consistance idéale.
- Réfrigération : Nécessaire, comme implicite, pour que la gelée prenne.
- Ajustement : Plus de fécule si liquide, comme vous le précisez.
Variations de la recette
- Sans sucre raffiné : Utilisez de la gélatine maison avec du jus de fraises naturelles.
- Végane : Utilisez un fond de tarte aux biscuits graham végan et une gelée végétale (agar-agar).
- Ajouts : Incorporez ½ tasse de rhubarbe ou de fraises sauvages pour plus de saveur.
- Moins sucré : Réduisez le sucre à ⅓ tasse (65 g), en surveillant la consistance.
Conservation
- Conservation : Conservez au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu’à 3-4 jours, ou congelez jusqu’à 1 mois.
- Réchauffage : Pas recommandé ; servez froid.
- Congélation : Congelez la tarte entière ou en parts ; décongelez au réfrigérateur.
Informations nutritionnelles (approximatives, par portion, pour 8)
- Calories : Environ 200 kcal
- Protéines : 2 g
- Glucides : 35 g
- Lipides : 5 g
- Portions : 8
Note : Les valeurs varient selon la marque de la Jell-O et les fraises.
Équipement utile
- Fond de tarte (abaisse cuite ou biscuits graham)
- Casserole
- Cuillère trouée
- Fouet
- Robot culinaire ou mélangeur (facultatif)
- Couteau et planche à découper
- Tasse à mesurer et cuillères à mesurer
Questions fréquentes
Pourquoi ma gelée est liquide ?
Ajoutez plus de fécule délayée, comme vous le précisez, si nécessaire.
Pourquoi les fraises flottent ?
Répartissez bien, comme vous le notez, et laissez reposer au frigo.
Puis-je utiliser d’autres fruits ? : Oui, des bleuets ou des framboises fonctionnent, comme alternative.
Clarification sur la Jell-O
Votre recette utilise une petite boîte de Jell-O à la fraise. Confirmez si vous préférez une marque spécifique, et si vous ajustez le sucre.
Conclusion
La Tarte Jell-O aux fraises est un dessert québécois rafraîchissant et savoureux, parfait pour l’été. Idéale froide avec sa gelée scintillante, elle se déguste avec plaisir. Bon appétit !
