Suivez ces étapes simples pour réussir votre Tarte aux Abricots, Amande et Pistache :

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte de 24 cm de diamètre. Piquez le fond avec une fourchette et placez au réfrigérateur pendant 10 minutes.
3. Préparez la garniture : Dans un saladier, mélangez la poudre d’amande, le sucre, les œufs, la crème fraîche et l’extrait d’amande jusqu’à obtenir une préparation homogène.
4. Lavez et dénoyautez les abricots. Coupez-les en deux ou en quartiers selon votre préférence.
5. Écrasez grossièrement les pistaches et ajoutez-les au mélange d’amande.
6. Disposez les abricots sur la pâte dans le moule, puis versez le mélange d’amande et de pistache par-dessus.
7. Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la garniture soit ferme.
8. Laissez refroidir la tarte pendant 15 minutes avant de la démouler.
9. Saupoudrez de sucre glace avant de servir pour une touche élégante.

Ces étapes précises vous permettront de réaliser une tarte délicieuse et impressionnante.