Pour réaliser la Tarte au Flan de Ma Grand-mère, suivez ces étapes simples :

1. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
2. Préparez la pâte : Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Réservez au réfrigérateur.
3. Préparez la garniture au flan : Dans un grand bol, cassez les œufs. Ajoutez le sucre, le sucre vanillé, la maïzena et la pincée de sel.
4. Mélangez bien : À l’aide d’un fouet, mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène et crémeux.
5. Ajoutez le lait : Incorporez progressivement le lait tout en continuant à fouetter afin d’éviter les grumeaux.
6. Ajoutez le beurre : Incorporez le beurre fondu dans le mélange.
7. Versez la préparation dans le fond de pâte déjà préparé.
8. Faites cuire au four pendant 30-35 minutes, jusqu’à ce que le flan soit bien pris et légèrement doré sur le dessus.
9. Laissez refroidir à température ambiante pendant environ 15-20 minutes avant de démouler.
10. Réfrigérez au moins 2 heures avant de servir, cela permettra au flan de bien se tenir.