La Tarte au chocolat avec croûte style carrés aux Rice Krispies est un dessert sans cuisson qui marie le croquant des céréales de riz soufflé à une garniture onctueuse au chocolat, couronnée d’une touche légère de garniture fouettée. Prête en environ 2 heures et 30 minutes (incluant le temps de réfrigération), cette tarte offre 8 portions généreuses, parfaites pour un goûter, une fête, ou un dessert rapide qui plaira aux petits et grands. Les copeaux de chocolat ajoutent une touche d’élégance à ce dessert ludique.
Imaginez une croûte croustillante, une garniture chocolatée veloutée, et une garniture fouettée aérienne, le tout saupoudré de copeaux de chocolat. Dans cet article, découvrez comment préparer cette tarte, son charme dans la catégorie des desserts sans cuisson, des astuces pour une texture parfaite, et des idées pour la personnaliser.
L’attrait des desserts sans cuisson
Les desserts sans cuisson, comme cette tarte au chocolat, sont parfaits pour les journées chaudes ou lorsque vous voulez un dessert rapide et impressionnant. La croûte à base de Rice Krispies, inspirée des classiques carrés aux guimauves, apporte une texture croquante et une touche nostalgique, tandis que la garniture au chocolat et la garniture fouettée offrent une richesse crémeuse. Ce dessert simple mais gourmand est idéal pour toutes les occasions, des fêtes d’anniversaire aux soirées décontractées.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Cette tarte est un véritable délice. Voici pourquoi elle deviendra un favori :
- Texture contrastée : Une croûte croquante, une garniture soyeuse, et une touche aérienne.
- Saveur chocolatée : La garniture au chocolat est riche et réconfortante.
- Sans cuisson : Pas besoin de four, parfait pour l’été.
- Facile à préparer : Des ingrédients simples et une préparation rapide.
- Présentation élégante : Les copeaux de chocolat ajoutent une touche raffinée.
- Généreuse : 8 portions pour partager ou savourer sur plusieurs jours.
Temps de préparation et de réfrigération
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 5 à 7 minutes (pour la garniture)
- Temps de réfrigération : 1 h 30 à 2 h 30
- Temps total : Environ 2 h 30 min
⏱️ Un dessert gourmand prêt sans effort !
Ingrédients (pour 8 portions)
Pour la croûte :
- ¼ tasse (60 g) de beurre non salé
- 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille
- 4 tasses (240 g) de mini-guimauves
- 3 ½ tasses (90 g) de céréales de riz soufflé (type Rice Krispies)
Pour la garniture :
- 1 paquet (170 g) de préparation pour pouding et garniture pour tarte au chocolat (type Jell-O)
- 3 tasses (750 ml) de lait 2 %
- ½ contenant (500 ml) de garniture fouettée (type Cool Whip), décongelée
- Quelques copeaux de chocolat (pour la garniture)
Instructions étape par étape
- Préparer l’assiette : Tapissez une assiette à tarte de 9 po (23 cm) de papier parchemin, en laissant un surplomb pour faciliter le démoulage.
- Préparer la croûte : Dans un grand bol allant au micro-ondes, faites fondre le beurre, l’extrait de vanille, et les mini-guimauves en chauffant par intervalles de 30 secondes, en remuant entre chaque, jusqu’à ce que les guimauves soient complètement fondues (environ 1 minute au total).
- Incorporer les céréales : Ajoutez les céréales de riz soufflé au mélange de guimauves et remuez jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées.
- Former la croûte : Étalez le mélange de céréales dans l’assiette à tarte, en pressant légèrement avec une spatule ou des mains légèrement huilées pour couvrir le fond et les parois uniformément. Réfrigérez 30 minutes pour raffermir la croûte.
- Préparer la garniture : Dans une casserole moyenne, mélangez la préparation pour pouding et le lait 2 %. Portez à ébullition à feu moyen, en fouettant constamment pour éviter les grumeaux, jusqu’à ce que le mélange épaississe (environ 5 à 7 minutes). Retirez du feu et laissez tiédir 10 à 15 minutes, en remuant occasionnellement.
- Assembler la tarte : Versez la garniture au chocolat tiède dans la croûte refroidie, en lissant la surface avec une spatule. Réfrigérez 1 à 2 heures pour que la garniture prenne.
- Garnir : Étalez la garniture fouettée décongelée sur la tarte refroidie. Saupoudrez de copeaux de chocolat pour une touche décorative.
- Servir : Tranchez et servez frais, directement de l’assiette ou démoulé grâce au papier parchemin.
Comment servir
Cette tarte au chocolat est meilleure servie fraîche, avec sa garniture crémeuse et sa croûte croquante. Voici quelques suggestions pour la sublimer :
- Présentation : Servez en tranches sur des assiettes colorées, garnies de copeaux de chocolat, de baies fraîches, ou d’une pincée de cacao en poudre pour une touche élégante.
- Accompagnements : Ajoutez une boule de glace à la vanille, une cuillerée de crème fouettée supplémentaire, ou un filet de sauce caramel pour encore plus de gourmandise.
- Accords boissons : Un café noir, un chocolat chaud, ou un lait froid complètent les saveurs chocolatées. Pour une occasion spéciale, servez avec un cidre pétillant ou une liqueur de chocolat.
Conseils supplémentaires
- Croûte : Pressez le mélange de céréales fermement mais pas trop fort pour éviter une croûte trop dense. Le papier parchemin facilite le démoulage et garde l’assiette propre, comme vous l’avez noté.
- Guimauves : Faites fondre les guimauves doucement au micro-ondes pour éviter qu’elles ne brûlent. Un bol en verre ou en céramique fonctionne mieux.
- Pouding : Fouettez constamment pendant la cuisson pour une texture lisse. Si le pouding est trop épais, ajoutez 1 à 2 c. à soupe de lait supplémentaire.
- Garniture fouettée : Assurez-vous que le Cool Whip est complètement décongelé pour une étalée facile. Étalez-le juste avant de servir pour une texture aérienne.
- Copeaux de chocolat : Utilisez une râpe ou un économe sur une barre de chocolat (noir, au lait, ou blanc) pour des copeaux décoratifs.
Variations de la recette
- Sans gluten : Utilisez des céréales de riz soufflé certifiées sans gluten (certaines marques contiennent du malt) et vérifiez que la préparation pour pouding est sans gluten.
- Végane : Remplacez le beurre par de la margarine végane, le lait 2 % par du lait végétal (soya ou amande), et utilisez une garniture fouettée végane (type Cool Whip végane ou crème de coco fouettée).
- Chocolat noir : Utilisez une préparation pour pouding au chocolat noir pour une saveur plus intense, ou ajoutez 1 c. à soupe de cacao non sucré au pouding.
- Fruits : Ajoutez une couche de tranches de fraises ou de framboises sur la garniture au chocolat avant la garniture fouettée pour une touche fruitée.
Conservation
- Conservation : Conservez la tarte couverte au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. La croûte peut ramollir légèrement avec le temps, mais reste délicieuse.
- Congélation : Congelez la tarte sans la garniture fouettée, bien enveloppée, jusqu’à 1 mois. Décongelez au réfrigérateur et ajoutez la garniture fouettée avant de servir.
- Astuce : Servez frais pour une croûte croquante et une garniture ferme, mais laissez reposer 5 minutes à température ambiante pour faciliter la coupe.
Informations nutritionnelles (approximatives, par portion)
- Calories : Environ 350 kcal
- Protéines : 5 g
- Glucides : 50 g
- Lipides : 15 g
- Portions : 8
Note : Les valeurs varient selon la marque des ingrédients et la quantité de garniture fouettée.
Équipement utile
- Assiette à tarte de 9 po (23 cm)
- Papier parchemin
- Bol allant au micro-ondes (grand, en verre ou céramique)
- Casserole moyenne pour le pouding
- Fouet pour mélanger
- Spatule pour étaler
- Tasse à mesurer et cuillères à mesurer
Questions fréquentes
Pourquoi ma croûte est-elle collante ?
Si le mélange de guimauves n’est pas bien mélangé ou trop chaud, il peut rester collant. Assurez-vous de bien enrober les céréales et de réfrigérer suffisamment.
Puis-je utiliser du lait entier ou végétal ?
Oui, le lait entier ou un lait végétal (soya, amande) fonctionne, mais le lait 2 % donne la texture standard pour le pouding Jell-O. Ajustez la quantité si le pouding est trop épais.
Puis-je faire la croûte sans micro-ondes ?
Oui, faites fondre le beurre et les guimauves dans une casserole à feu doux, en remuant constamment, puis ajoutez les céréales.
Conclusion
La Tarte au chocolat avec croûte style carrés aux Rice Krispies est un dessert sans cuisson rapide et délicieux, parfait pour les amateurs de chocolat et de textures variées. Avec sa croûte croquante, sa garniture crémeuse, et sa touche de garniture fouettée, elle impressionne sans effort. Servez-la fraîche avec des copeaux de chocolat pour un dessert qui allie nostalgie et gourmandise. Bon appétit !
