Introduction :
La Tarte au Camembert et aux Lardons est une délicieuse spécialité française qui marie harmonieusement la richesse du fromage de camembert avec le goût savoureux des lardons dorés. Cette recette réconfortante est parfaite pour un repas en famille ou pour impressionner vos convives lors d’un dîner. Découvrez comment préparer cette tarte savoureuse et régaliez-vous de ses saveurs exquises.
Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 200g de lardons fumés
- 1 camembert
- 3 œufs
- 20cl de crème fraîche épaisse
- Sel, poivre
Préparation :
Étape 1 : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et graissez légèrement un moule à tarte.
Étape 2 : Déroulez la pâte brisée ou feuilletée dans le moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Réservez.
Étape 3 : Dans une poêle, faites revenir les lardons à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Égouttez-les sur du papier absorbant et réservez.
Étape 4 : Coupez le camembert en tranches ou en dés.
Étape 5 : Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Note de cuisson :
Surveillez la cuisson de près pour éviter que la croûte ne brûle ou que la garniture ne cuise trop.
Suggestions de service :
Servez la tarte au camembert et aux lardons chaude, accompagnée d’une salade verte croquante pour équilibrer les saveurs.
Conseils :
- Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du thym ou du romarin à la garniture pour plus de saveur.
- Assurez-vous de retirer la croûte du camembert avant de le couper en tranches.
- Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser de la crème fraîche allégée en matières grasses.
- Vous pouvez ajouter des oignons caramélisés ou des champignons sautés à la garniture pour plus de variété.
Temps de préparation :
Environ 15 minutes
Temps de cuisson :
Environ 25-30 minutes
Temps total :
Environ 40-45 minutes
Informations nutritionnelles (pour une part) :
- Calories : Environ 350 kcal
- Protéines : Environ 15 g
- Glucides : Environ 20 g
- Fibres : Environ 1 g
- Sucre : Environ 1 g
- Lipides : Environ 25 g
- Sodium : Environ 450 mg
- Calcium : Environ 150 mg
- Potassium : Environ 200 mg
Recette alternative pour les végans :
Ingrédients :
- 1 pâte brisée ou feuilletée végane
- 200 g de fromage végétal
- 150 g de lardons végans
- 3 œufs de lin (3 cuillères à soupe de graines de lin moulues + 9 cuillères à soupe d’eau)
- 200 ml de crème végétale
- Sel et poivre
Étapes :
Suivez les mêmes étapes que la recette originale en remplaçant le camembert et les lardons par des alternatives végétales.
Recette alternative pour les végétariens :
La recette originale convient également aux végétariens.
Recette alternative pour les enfants :
Ingrédients :
- 1 pâte brisée ou feuilletée
- 200 g de camembert
- 150 g de lardons fumés
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche
- Sel et poivre
Étapes :
Suivez les mêmes étapes que la recette originale en impliquant les enfants dans la préparation de la garniture et en leur permettant de saupoudrer les lardons sur la tarte avant la cuisson.
FAQ : 10 questions avec réponses
- Puis-je utiliser d’autres fromages à la place du camembert ?
Oui, vous pouvez utiliser d’autres fromages à pâte molle comme le brie ou le reblochon. - Peut-on utiliser des lardons allumettes à la place des lardons fumés ?
Oui, mais les lardons fumés ajoutent une saveur supplémentaire à la tarte. - Peut-on préparer la tarte à l’avance et la réchauffer ?
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l’avance et la réchauffer au four avant de la servir. - Peut-on ajouter des légumes à la garniture ?
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des champignons ou des épinards à la garniture pour plus de variété. - Les quantités d’œufs et de crème fraîche sont-elles ajustables ?
Oui, vous pouvez ajuster les quantités selon vos préférences et la taille de votre moule à tarte. - Puis-je utiliser une pâte brisée maison ?
Oui, vous pouvez utiliser une pâte brisée maison si vous préférez. - Les restes de tarte peuvent-ils être congelés ?
Oui, vous pouvez congeler les restes de tarte une fois refroidis. Décongelez-les au réfrigérateur avant de les réchauffer. - Peut-on servir la tarte froide ?
Oui, la tarte est délicieuse aussi bien chaude que froide. - Puis-je utiliser des lardons de dinde à la place des lardons fumés ?
Oui, mais les lardons fumés ajoutent une saveur plus prononcée à la tarte. - La tarte peut-elle être servie en plat principal ?
Oui, elle est suffisamment copieuse pour être servie en plat principal accompagnée d’une salade.
Conclusion :
La Tarte au Camembert et aux Lardons est un plat réconfortant et délicieux, idéal pour un
repas en famille ou entre amis. Avec sa croûte dorée, sa garniture fondante et son goût délicieux, cette tarte est un véritable régal pour les papilles. Essayez cette recette dès aujourd’hui et régalez-vous de ce classique de la cuisine française.
