Voici comment préparer des spaghetti au saumon fumé et aux courgettes :

1. Cuire les pâtes : Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les spaghetti selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égouttez-les et réservez un peu d’eau de cuisson.

2. Préparer les légumes : Pendant que les pâtes cuisent, lavez et coupez les courgettes en fines rondelles. Émincez l’oignon et hachez l’ail.

3. Faire sauter les légumes : Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez l’ail et les courgettes, puis faites-les sauter pendant 5-7 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

4. Incorporer la crème et le saumon : Baissez le feu, ajoutez la crème fraîche dans la poêle. Mélangez bien pour incorporer la sauce. Ajoutez le saumon fumé coupé en morceaux.

5. Mélanger avec les pâtes : Ajoutez les spaghetti égouttés dans la poêle. Mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes de la sauce. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour un rendu plus crémeux.

6. Assaisonner : Salez et poivrez selon votre goût. Ajoutez le parmesan râpé et mélangez jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé.

7. Garnir : Servez immédiatement, garni de ciboulette ou d’aneth pour une touche de fraîcheur.