Vous aurez besoin de 45 carrés de pâte. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la farce et déposer 1 c. à thé de farce sur chaque carré de pâte. Humecter légèrement d’eau le contour de la pâte et replier celle-ci pour obtenir un triangle. Faire pareil pour les deux pointes opposées, les replier et les fixer au centre. Gardez-vous 16 won-tons garnis pour la recette et congeler les autres individuellement sur une plaque tapissée de papier parchemin. Une fois bien durcis, les conserver dans un sac à congélation, se garde 3 mois. Dans une casserole faire chauffer le bouillon de poulet et y cuire les won-tons jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface. Au service garnir d’oignon vert.