Soupe tomates, nouilles et poulet de maman terriblement réconfortante pis savoureuse, la soupe classique qui goûte l’enfance pis les soupers rapides en une seule bolée ! Des tomates riches qui mijotent avec un bouillon savoureux, des nouilles qui gonflent pis absorbent tout le goût, pis des morceaux de poulet tendre qui ajoutent du cœur.
Cette soupe maison est ultra-simple, prête en 30 minutes pis elle goûte bien mieux que n’importe quelle soupe en boîte du dépanneur ou même meilleure !
PrintSoupe tomates, nouilles et poulet de maman
Ingredients
- 1 oignon haché finement
- 2 c. à soupe de beurre
- 12 tasses d’eau
- 1/2 boîte de tomates en dés
- 2 boîtes de soupe aux tomates
- 3/4 tasse de légumes déshydratés
- 3 tasses de pâtes alimentaires non cuites (au choix)
- 1 1/2 tasse de poulet déjà cuit coupé en dés
- Sel, poivre
Instructions
Faire revenir l’oignon dans le beurre. Ajouter le bouillon de poulet. Incorporer l’eau, les tomates et la soupe aux tomates. Porter à ébullition. Ajouter les légumes déshydratés et les pâtes. Après 10 minutes de cuisson, ajouter le poulet. Cuire jusqu’à ce que les pâtes soient tendres. Saler et poivrer. Servir.
Commentaires des lecteurs
Marie-Josée de Trois-Rivières dit : « J’ai fait ça hier soir pis mes kids en ont repris deux bols ! Tellement réconfortant, mon chum a dit « c’est comme chez ma mère ». J’ai ajouté un peu plus de pâtes → parfait pour les lunchs. » Luc de Sherbrooke dit : « Wow, juste wow. J’ai utilisé des tomates bio pis du poulet rôti du Costco → goût profond pis nourrissant. Toute la famille a capoté ! »
Les tomates qui fondent doucement, les nouilles qui deviennent tendres pis le poulet qui ajoute du protéiné… c’est la soupe qui réchauffe les bedons pis les cœurs au Québec.
J’adore cette soupe. La simplicité, le goût franc de tomates pis le mijotage rapide… j’en fais dès que j’ai des restes de poulet qui traînent !
Qu’est-ce que la soupe tomates, nouilles et poulet de maman
La soupe tomates, nouilles et poulet de maman, c’est LA soupe québécoise par excellence : une base de tomates en conserve pis de soupe aux tomates pour booster le goût, des légumes déshydratés pour la facilité, des nouilles qui cuisent direct dedans pis du poulet cuit pour le cœur. Au Québec, c’est la soupe qu’on faisait pour les soirs occupés ou quand les enfants rentraient de l’école affamés – nourrissante, économique pis toujours un hit !
Cette recette est rapide, facile, réconfortante pis ô combien délicieuse !
Les nouilles absorbent le bouillon tomaté pis deviennent tendres, pis le poulet ajoute juste assez de substance pour en faire un repas complet.
Une fois que t’auras essayé cette soupe tomates, nouilles et poulet de maman maison, tu vas oublier les versions en conserve pour toujours !
Pourquoi tu vas aimer cette recette
- Prête en 30 minutes. 10 min prep, 20 min mijotage – parfait pour les soirs de semaine.
- Nourrissante pis complète. Légumes, pâtes, poulet – un repas en un bol.
- Économique. Restes de poulet + conserves de base pour nourrir 6-8 personnes.
- Texture réconfortante. Nouilles tendres, bouillon velouté, poulet juteux.
- Personnalisable. Ajoute plus de légumes frais, piment pour spicy ou fromage râpé au service.
- Congélation-friendly. Fais-en double pis congèle pour les jours pressés.
- Goût boosté. La soupe aux tomates en boîte + tomates en dés = umami rapide sans effort.
Ingrédients dont tu auras besoin
Voici quelques notes importantes sur les ingrédients. Pour les mesures exactes, voir la fiche recette plus bas. Oignon : 1 haché fin – pour base aromatique. Beurre : 2 c. à soupe – pour faire suer l’oignon ; margarine marche aussi. Eau : 12 tasses – pour diluer le bouillon. Tomates en dés : ½ boîte – avec jus pour richesse. Soupe aux tomates : 2 boîtes – Campbell’s ou marque maison pour goût concentré. Légumes déshydratés : ¾ tasse – mélange carottes, céleri, oignons pour facilité. Pâtes alimentaires : 3 tasses non cuites – coquilles, macaroni ou ce que t’as. Poulet cuit : 1½ tasse en dés – reste de rôti ou rôtisserie. Sel et poivre : Au goût – ajuste à la fin.
Préparation étape par étape
Fais suer l’oignon
Dans un grand chaudron : beurre + oignon haché. Feu moyen → fais revenir jusqu’à transparent (5 min).
La base tomatée
Ajoute eau + tomates en dés avec jus + soupe aux tomates. Porte à ébullition → brasse bien.
Ajoute pâtes pis légumes
Verse légumes déshydratés + pâtes non cuites. Mijote 10 min → pâtes commencent à cuire.
Le poulet final
Ajoute poulet en dés → mijote jusqu’à pâtes tendres (5-10 min de plus). Sale pis poivre au goût.
4 images montrant l’oignon qui sue dans le beurre, le bouillon tomaté qui bout, l’ajout des pâtes et légumes, pis une bolée fumante avec poulet visible. Sers brûlant avec du pain croustillant ou du fromage râpé !
Astuces utiles
- Pâtes qui gonflent trop ? Ajoute-les vraiment après 10 min.
- Plus épaisse ? Ajoute moins d’eau ou plus de pâtes.
- Version plus riche → ajoute crème ou fromage fondant à la fin.
- Congélation → sans pâtes → ajoute-les frais au réchauffage.
- Plus de légumes → carottes fraîches ou céleri haché.
- Reste de poulet ? Parfait pour anti-gaspillage !
Comment servir
C’est divin tout seul, mais au Québec, on l’accompagne de grilled-cheese trempé dedans ou de croûtons maison. Parfait pour les lunchs – réchauffe pis c’est comme frais.
Comment conserver
Frigo 4-5 jours dans un pot Masson. Congélo sans pâtes jusqu’à 3 mois.
FAQ
- Sans légumes déshydratés ? Ajoute frais hachés au début.
- Végé ? Omet poulet pis utilise bouillon végé.
- Plus spicy ? Ajoute piment ou Tabasco.
- Pâtes sans gluten ? Oui, riz ou maïs.
