Suivez ces étapes simples pour préparer votre Soupe de Poireaux au Boursin :

1. Préparer les légumes : Lavez et découpez les poireaux, l’oignon et la pomme de terre.
2. Faire revenir : Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide (environ 3 minutes).
3. Ajouter les poireaux : Incorporez les poireaux coupés et laissez cuire 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
4. Incorporer la pomme de terre : Ajoutez les dés de pomme de terre et mélangez le tout.
5. Verser le bouillon : Ajoutez le bouillon de volaille ou de légumes. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes.
6. Mixer la soupe : Une fois les légumes bien cuits, retirez la casserole du feu. Utilisez un mixeur plongeant pour mixer la préparation jusqu’à obtenir une texture lisse.
7. Incorporer le Boursin : Ajoutez le fromage Boursin et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et intégré à la soupe.
8. Assaisonner : Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre convenance.
9. Servir chaud : Servez la soupe immédiatement, avec un peu de pain croustillant à côté pour profiter de cette douceur.

Avec des étapes simples, vous pouvez servir une soupe réconfortante qui comblera toutes les petites faims.