Ingredients
– 500 g de poulet désossé et sans peau (poitrine ou cuisse)
– 1 cuillère à soupe de curcuma en poudre
– 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
– 3 gousses d’ail, hachées
– 1 oignon, émincé
– 2 carottes, coupées en dés
– 2 branches de céleri, coupées en dés
– 4 tasses de bouillon de poulet
– 1 tasse de chou frisé ou d’épinards
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre, au goût
– Citron (pour servir, facultatif)
Instructions
1. Préparer les ingrédients : Émincez l’oignon, hachez l’ail, coupez les carottes et le céleri en dés. Râpez le gingembre.
2. Chauffer l’huile : Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
3. Faire sauter les légumes : Ajoutez l’oignon, l’ail, les carottes et le céleri. Faites revenir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.
4. Ajouter les épices : Incorporer le curcuma et le gingembre. Faites cuire pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce que les arômes se dégagent.
5. Ajouter le poulet : Ajoutez le poulet dans la casserole et faites-le saisir de tous les côtés pendant environ 5 minutes.
6. Incorporer le bouillon : Versez le bouillon de poulet dans la casserole, portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.
7. Ajouter les légumes verts : Ajoutez le chou frisé ou les épinards dans la casserole, et laissez cuire encore 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient fanés.
8. Assaisonner : Salez et poivrez selon votre goût.
9. Servir : Retirez le poulet, déchirez-le en morceaux, puis réintégrez-le dans la soupe. Servez chaud, éventuellement avec un filet de jus de citron pour rehausser les saveurs.
- Prep Time: 15 minutes