Suivez ces étapes simples pour préparer votre Soupe à l’ail à la française :

1. Épluchez et hachez finement les gousses d’ail ainsi que l’oignon.
2. Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
3. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
4. Incorporez l’ail et poursuivez la cuisson pendant 2-3 minutes, en vous assurant qu’il ne brûle pas.
5. Ajoutez le vin blanc et laissez mijoter quelques minutes pour que l’alcool s’évapore.
6. Versez le bouillon de volaille dans la casserole et ajoutez le bouquet garni.
7. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
8. Pendant ce temps, grillez les tranches de pain et coupez-les en morceaux.
9. Retirez le bouquet garni de la casserole, puis réduisez la soupe en purée à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse.
10. Incorporez la crème fraîche et mélangez bien. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
11. Servez la soupe chaude dans des bols, en ajoutant des morceaux de pain grésillé et du fromage râpé sur le dessus.

Avec ces étapes simples, vous obtiendrez une soupe crémeuse et savoureuse qui émerveillera vos convives.