Ingredients
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1/3 tasse (45 gr) de farine
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¼ c. thé (cc) de sel d’oignon
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¼ c. thé (cc) de thym
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¼ c. à thé (cc) de basilic
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¼ c. thé (cc) de sel
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Poivre
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1 pincée de Tout Epices (All spice) ou encore clou de girofle
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¼ tasse (60 gr) de beurre
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2 tasses (500 ml) de bouillon de poulet ou dinde
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2 c. à soupe de ketchup
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1 filet de crème
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Pour une sauce plus foncée, on peut ajouter un peu de Kitchen bouquet
Instructions
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Mélanger la farine et les assaisonnements.
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Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
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Ajouter le mélange de farine, bien mêler, en remuant à l’aide d’un fouet, ajouter le bouillon.
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Amener à ébullition en remuant constamment.
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Ajouter le ketchup, brasser et ajouter la sauce pour brunir si on le désire.
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Mijoter une minute de plus.
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Goûter pour vérifier les assaisonnements.
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Avant de servir, ajouter le filet de crème (env. 1 c. à soupe) et brasser pour lisser.