1. Dans un bol, placez les jaunes d’œuf et la moutarde de Dijon.
2. Ajoutez les gousses d’ail écrasées et mélangez bien à l’aide d’un fouet.
3. Dans un autre récipient, commencez à verser l’huile d’olive en un mince filet tout en fouettant vigoureusement. Cela permettra d’émulsionner la sauce.
4. Continuez à ajouter l’huile lentement jusqu’à ce que la sauce prenne une consistance crémeuse et épaisse.
5. Incorporez le jus de citron, le sel et le poivre au mélange.
6. Goûtez et ajustez les assaisonnements selon vos préférences.
7. Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes pour que les saveurs se développent avant de servir.

Suivez ces étapes et vous aurez une Sauce Aïoli Marseillaise incroyable qui égayera vos plats.