Sauce à l’Érable 3 Ingrédients : La Meilleure du Québec (en 5 minutes chrono) 🍁✨

La sauce à l’érable parfaite, celle qu’on verse sur les crêpes, la glace vanille, le pouding chômeur, le gâteau aux carottes ou même à la cuillère quand personne ne regarde.

Avec seulement 3 ingrédients et 5 minutes de cuisson, tu obtiens une sauce veloutée, brillante, au goût pur d’érable – sans beurre, sans œufs, sans complication.

Pourquoi cette recette est magique

• 3 ingrédients seulement → sirop d’érable + crème 35 % + fécule de maïs
• Épaissit en refroidissant → texture idéale (ni trop liquide, ni trop épaisse)
• Goût 100 % naturel → pas de vanille, pas de sel, juste l’érable qui brille
• Se garde 1 mois au frigo → toujours prête pour les urgences gourmandes

Temps total

• Préparation : 2 minutes
• Cuisson : 3 minutes
• Total : 5 minutes + refroidissement

Ingrédients (donne environ 250 ml – 1 tasse)

• ½ tasse (125 ml) de sirop d’érable (ambré ou foncé = plus de goût)
• ½ tasse (125 ml) de crème 35 % (crème à fouetter)
• 1 c. à thé (5 ml) de fécule de maïs (maïzena)

Instructions ultra-simples

1. Dans un petit chaudron, verser tous les ingrédients d’un coup.
2. Fouetter immédiatement pour dissoudre la fécule.
3. Porter à ébullition à feu moyen en remuant constamment.
4. Dès les premiers gros bouillons, laisser mijoter 1 minute (pas plus !).
5. Retirer du feu.
6. Laisser refroidir → la sauce va épaissir toute seule en devenant crémeuse et brillante.

C’est fini. Sérieusement.

Comment l’utiliser (idées qui font rêver)

• Chaude → sur crêpes, gaufres, pain doré
• Tiède → sur gâteau-pouding aux pommes, pouding chômeur
• Froide → sur glace vanille, yogourt grec, tarte aux pacanes
• Directement à la cuillère → personne ne te jugera

Astuces de pro

• Sirop foncé = goût plus intense et couleur plus riche
• Tu veux plus épaisse ? → 1 ½ c. à thé de fécule
• Tu veux plus liquide ? → ½ c. à thé seulement
• Version express micro-ondes → 1 min 30 à puissance max en remuant à mi-cuisson

Conservation

• Frigo → 1 mois dans un pot Mason ou contenant hermétique
• Congélateur → 3 mois (idéal en petits cubes dans un bac à glaçons)

Variations gourmandes

• Version café → ajoute 1 c. à thé de café instantané
• Version rhum → 1 c. à soupe de rhum brun à la fin
• Version épicée → pincée de cannelle ou de gingembre

Informations nutritionnelles (par 2 c. à soupe)

• Calories : ~110 kcal
• Glucides : 14 g
• Lipides : 6 g

Questions fréquentes

Ça fait des grumeaux ?
→ Tu n’as pas assez fouetté au début ou pas remué pendant l’ébullition.

Trop liquide après refroidissement ?
→ Tu as mis trop peu de fécule ou pas assez cuit.

Je peux doubler la recette ?
→ Oui, et garde le reste précieusement !

Conclusion

Cette sauce à l’érable 3 ingrédients est le petit pot magique que toutes les grand-mamans québécoises devraient avoir dans leur frigo. 5 minutes de ta vie pour des semaines de bonheur pur.

À verser partout, tout le temps, sans modération.