1. Préparez les pêches : Lavez les pêches, puis coupez-les en quartiers.
2. Préparez la burrata : Ouvrez délicatement la burrata et laissez-la égoutter pendant quelques minutes.
3. Mélangez la roquette : Dans un grand saladier, ajoutez la roquette préalablement lavée.
4. Ajoutez les pêches : Disposez les quartiers de pêches sur la roquette.
5. Incorporez la burrata : Répartissez la burrata sur le dessus de la salade.
6. Ajoutez des noix de pécan : Parsemez les noix de pécan grillées sur la salade pour apporter du croquant.
7. Préparez la vinaigrette : Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive et le vinaigre balsamique. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
8. Assaisonnez la salade : Versez la vinaigrette sur la salade juste avant de servir.
9. Garnissez de basilic : Décorez avec quelques feuilles de basilic frais pour une touche aromatique.
10. Servez immédiatement : Dégustez cette salade fraîche et colorée !