Ingredients
– 1 kg de pommes de terre à chair ferme
– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à café de sel
– 1/2 cuillère à café de poivre noir
– 1 cuillère à café de paprika (pour une touche épicée)
– 2 branches de romarin frais ou 1 cuillère à café de romarin séché
– 3 gousses d’ail, émincées (facultatif)
Instructions
1. Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
2. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de taille uniforme pour une cuisson homogène.
3. Rincez les morceaux de pommes de terre à l’eau froide pour enlever l’excès d’amidon, puis séchez-les avec un torchon propre.
4. Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre avec l’huile d’olive, le sel, le poivre, le paprika, le romarin et l’ail. Assurez-vous que chaque morceau est bien enrobé.
5. Disposez les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie, en veillant à ne pas les chevaucher.
6. Enfournez et faites cuire pendant 45 à 60 minutes, en retournant les pommes de terre à mi-cuisson pour une dorure uniforme.
7. Vérifiez la cuisson à l’aide d’une fourchette ; elles doivent être croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur.
8. Lorsque les pommes de terre sont dorées et croustillantes, sortez-les du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de servir.
- Prep Time: 15 minutes