La Rosette au sucre à la crème est un dessert québécois simple et savoureux, préparé avec des croissants Pillsbury transformés en rondelles, nappés d’une sauce riche à la cassonade et à la crème 35 %. Prête en environ 30 minutes (incluant 10 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson), cette recette donne environ 8 portions, idéale pour une collation ou un dessert impromptu. Votre technique de cuire jusqu’à ce que la pâte soit dorée garantit une texture parfaite.
Imaginez une rosette tiède, servie avec un thé ou un café, parfaite pour un moment de réconfort. Dans cet article, découvrez comment la préparer, son charme dans la cuisine québécoise, des astuces pour un résultat optimal, et des idées pour la personnaliser.
L’attrait des desserts rapides au Québec
Les desserts rapides, souvent adaptés avec des ingrédients pratiques comme les croissants prêts à l’emploi, sont un pilier de la cuisine québécoise, alliant simplicité et plaisir sucré.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Ces rosettes sont un véritable délice. Voici pourquoi elles deviendront un favori :
- Saveurs sucrées : Cassonade et crème s’entrelacent.
- Texture moelleuse : Parfaite avec la pâte dorée.
- Facile à préparer : Peu d’étapes pour un résultat savoureux.
- Polyvalent : Idéal en collation ou dessert.
- Québécois : Une célébration des douceurs simples.
- Rapide : Prêt en moins d’une heure.
Temps de préparation et de cuisson
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Temps total : Environ 30 min
⏱️ Une rosette prête en un rien de temps !
Ingrédients (pour environ 8 portions)
- 1 paquet de croissants Pillsbury
- 1 tasse (250 ml ou 200 g) de cassonade
- 1 tasse (250 ml ou 250 g) de crème 35 %
Instructions étape par étape
- Préparer les croissants : Coupez le paquet de croissants en 8 rondelles sans dérouler la pâte, comme vous le précisez.
- Préparer la sauce : Mélangez la cassonade et la crème, comme vous le notez.
- Assembler : Déposez la pâte dans un plat allant au four, comme vous le suggérez. Versez la sauce sur les rosettes.
- Cuire : Préchauffez le four à 350°F (180°C) et cuisez environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée, comme vous le précisez.
Comment servir
Ces rosettes sont délicieuses tièdes, avec leur sauce caramélisée. Voici quelques suggestions pour les sublimer :
- Présentation : Servez sur une assiette, décorées d’une pincée de sucre en poudre ou d’amandes effilées pour une touche élégante.
- Accompagnements : Accompagnez d’une boule de glace vanille ou d’une cuillerée de crème fouettée pour plus de gourmandise.
- Accords boissons : Un thé noir, un café filtre, ou un lait chaud s’accordent bien avec les saveurs.
Conseils supplémentaires
- Coupe : 8 rondelles, comme vous le précisez, donne des portions uniformes.
- Sauce : Bien mélangée, comme vous le notez, assure une consistance lisse.
- Cuisson : 20 minutes à 350°F, comme vous le suggérez, donne une pâte dorée.
- Plat : Beurré ou antiadhésif, comme implicite, facilite le démoulage.
- Dorure : Surveillez la couleur, comme vous le précisez, pour éviter de trop cuire.
Variations de la recette
- Sans gluten : Remplacez les croissants par une pâte sans gluten (vérifiez les ingrédients Pillsbury).
- Végane : Remplacez la crème 35 % par une crème végétale épaisse (ex. : crème de coco).
- Ajouts : Incorporez ½ tasse de noix hachées ou de raisins secs dans la sauce pour plus de texture.
- Moins sucré : Réduisez la cassonade à ¾ tasse (150 g), en ajustant selon le goût.
Conservation
- Conservation : Conservez à température ambiante dans un contenant hermétique jusqu’à 2 jours, ou au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
- Réchauffage : Réchauffez au four à 350°F pendant 5-10 minutes ou au micro-ondes (30 secondes par portion).
- Congélation : Congelez dans un contenant hermétique jusqu’à 1 mois. Décongelez à température ambiante.
Informations nutritionnelles (approximatives, par portion, pour 8)
- Calories : Environ 300 kcal
- Protéines : 3 g
- Glucides : 40 g
- Lipides : 15 g
- Portions : 8
Note : Les valeurs varient selon la marque des croissants.
Équipement utile
- Plat allant au four
- Couteau
- Bol
- Cuillère en bois
- Tasse à mesurer et cuillères à mesurer
Questions fréquentes
Pourquoi ma pâte est molle ?
Cuisez 20 minutes jusqu’à dorure, comme vous le précisez.
Pourquoi la sauce est liquide ?
Laissez reposer 5 minutes après cuisson, comme implicite.
Puis-je utiliser autre chose que Pillsbury ? : Oui, une pâte feuilletée maison fonctionne, comme alternative.
Clarification sur le plat
Votre recette mentionne un plat allant au four, mais pas sa taille. J’ai supposé un plat carré de 8 x 8 po (20 x 20 cm). Confirmez si vous aviez une taille spécifique en tête.
Conclusion
La Rosette au sucre à la crème est une douceur québécoise moelleuse et savoureuse, parfaite pour une collation ou un dessert rapide. Idéale tiède avec sa sauce, elle se déguste avec plaisir. Bon appétit !
