Introduction :
La recette des beignets à la poêle est un classique de la pâtisserie maison, appréciée pour sa simplicité et son goût réconfortant. Parfaits pour le petit déjeuner, le goûter ou tout moment de gourmandise, ces beignets ne nécessitent pas de friture en grande quantité d’huile, rendant la recette plus accessible et légèrement plus saine. Suivez ce guide pour réaliser des beignets moelleux et dorés, à savourer à tout moment.
Ingrédients:
- 8 c à soupe de farine
- 2 c à soupe de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 sachet de levure
- 2 oeufs, un peu de lait
Préparation :
Étape 1:
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
Étape 2:
Dans un autre récipient, battez les œufs puis ajoutez le lait et le beurre fondu. Mélangez bien.
Étape 3:
Incorporez le mélange liquide aux ingrédients secs, mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4:
Chauffez une poêle avec un peu d’huile sur feu moyen. Une fois chaude, déposez des petites quantités de pâte à l’aide d’une cuillère.
Étape 5:
Faites cuire les beignets environ 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.
Note de CUISINE :
L’huile doit être chaude mais pas fumante pour éviter de brûler les beignets. Si nécessaire, ajustez le feu au cours de la cuisson.
Suggestions de Service :
Servez les beignets chauds, saupoudrés de sucre glace ou accompagnés de confiture, de miel ou de sirop d’érable.
Conseils :
- Pour des beignets plus légers, vous pouvez remplacer la moitié du lait par de l’eau gazeuse.
- N’hésitez pas à ajouter des zestes de citron ou d’orange à la pâte pour une note aromatique.
- Assurez-vous que la pâte repose au moins 15 minutes avant la cuisson pour des beignets plus moelleux.
Temps de Préparation:
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 20 minutes
- Temps Total: 35 minutes
Informations Nutritionnelles :
Pour un beignet (environ):
- Calories: 120 kcal
- Protéines: 3 g
- Glucides: 18 g
- Fibres: 0,5 g
- Sucres: 5 g
- Lipides: 4 g
- Sodium: 150 mg
- Calcium: 20 mg
- Potassium: 45 mg
Recette alternative pour vegans :
Ingrédients :
- Remplacez le lait par un lait végétal (amande, soja).
- Utilisez 2 cuillères à soupe de compote de pommes au lieu des œufs.
- Beurre végétal au lieu de beurre traditionnel.
Étapes :
Suivez les mêmes étapes que la recette originale, en intégrant les substituts végans.
Recette alternative pour végétariens :
La recette originale est déjà adaptée aux végétariens.
Recette alternative pour enfants :
Ingrédients :
Ajoutez des pépites de chocolat ou des morceaux de fruit (pomme, banane) dans la pâte pour les rendre plus attrayants pour les enfants.
Étapes :
Incorporez les ajouts choisis à la pâte lors de l’étape 3.
FAQ :
1. Peut-on faire cuire les beignets au four ?
Oui, vous pouvez les cuire au four à 180°C pendant environ 10 minutes, mais la texture sera différente.
2. Combien de temps peut-on conserver les beignets ?
Ils sont meilleurs consommés le jour même mais peuvent être gardés jusqu’à 2 jours dans un contenant hermétique.
3. Peut-on ajouter de la levure de boulanger à la place de la levure chimique ?
Oui, mais il faudra laisser la pâte reposer jusqu’à ce qu’elle double de volume.
4. Les beignets peuvent-ils être congelés ?
Oui, une fois refroidis, vous pouvez les congeler et les réchauffer au four.
5. Peut-on utiliser d’autres types de farine ?
Oui, mais la texture finale peut varier. La farine d’épeautre est une bonne alternative.
6. Comment savoir si l’huile est à bonne température ?
L’huile est prête quand une petite quantité de pâte y plonge et remonte immédiatement à la surface.
7. Peut-on faire des beignets sans œufs ?
Oui, suivez la version vegan pour une alternative sans œufs.
8. Comment obtenir des beignets plus légers ?
L’ajout d’eau gazeuse à la pâte peut rendre les beignets plus légers.
9. Peut-on ajouter du sucre vanillé à la pâte ?
Absolument, cela ajoutera une note de vanille agréable.
10. Quelle est la meilleure façon de réchauffer les beignets ?
Le réchauffage au four ou au grille-pain est préférable pour conserver leur texture.
Conclusion
Les beignets à la poêle sont une excellente alternative aux beignets traditionnels frits. Avec cette recette, vous pouvez facilement les préparer à la maison, en profitant de leur texture moelleuse et de leur goût délicieux. N’hésitez pas à expérimenter avec des variantes pour satisfaire tous les goûts et besoins alimentaires. Bonne cuisson !
