Préparer un Ragoût de Légumes Rôtis est un jeu d’enfant si vous suivez ces étapes simples :

1. Préchauffez le four : Préchauffez votre four à 220°C (425°F).
2. Préparez les légumes : Dans un grand bol, ajoutez la courgette, le poivron, l’aubergine, les carottes et l’oignon émincé.
3. Ajoutez les épices : Incorporez l’ail haché, l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, les herbes de Provence, du sel et du poivre. Mélangez pour enrober uniformément les légumes.
4. Étalez sur une plaque : Disposez les légumes assaisonnés sur une plaque de cuisson en une seule couche.
5. Rôtissez : Enfournez la plaque et faites rôtir pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient bien dorés et tendres. Remuez à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
6. Incorporez le bouillon : À 10 minutes de la fin de la cuisson, ajoutez le bouillon de légumes sur les légumes. Cela permettra d’ajouter de l’humidité et de la saveur.
7. Vérifiez la cuisson : Utilisez une fourchette pour tester la tendreté des légumes. Ils doivent être fondants tout en conservant un peu de croquant.
8. Servez chaud : Une fois cuits, retirez les légumes du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de les servir.