Pour réaliser cette délicieuse quiche au saumon fumé et Boursin, suivez ces étapes simples :

1. Préchauffez votre four à 180°C (356°F).
2. Étalez la pâte : Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte en veillant à bien la faire adhérer au fond et aux bords. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter les bulles d’air.
3. Préparez la garniture : Dans un bol large, battez les œufs. Ajoutez ensuite la crème fraîche et le lait, puis mélangez bien.
4. Ajoutez le fromage : Incorporez le fromage Boursin émietté à la préparation. Mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.
5. Incorporez les échalotes : Émincez l’échalote finement et ajoutez-la au mélange précédent, ainsi que la ciboulette. Salez et poivrez selon votre goût.
6. Ajoutez le saumon : Coupez le saumon fumé en petits morceaux et incorporez-le délicatement à la garniture. Si désiré, ajoutez une cuillère de moutarde pour plus de saveur.
7. Versez la garniture : Versez délicatement la préparation sur la pâte dans le moule.
8. Faites cuire : Enfournez pour 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que la garniture soit bien prise et que le dessus soit légèrement doré.
9. Laissez reposer : Une fois cuite, sortez la quiche du four et laissez-la reposer 10 minutes avant de la couper.