Poupounnes au chocolat

Poupounnes au chocolat terriblement décadentes pis addictives, les bonbons maison qui goûtent le caramel fondant enrobé de chocolat avec un cœur de guimauve moelleux pis un craquant de Rice Krispies partout ! Cette recette au bain-marie est ultra-simple, prête en 30 minutes pis elle fait capoter les petits pis les grands. Parfaites pour les Fêtes, les partys ou juste pour se gâter un soir de film – une fois que t’auras goûté une poupoune, tu vas comprendre pourquoi elles disparaissent toujours en premier !

Commentaires des lecteurs

Valérie de Laval dit : « J’ai fait ça pour le party de Noël des kids pis y’en a plus eu après 10 minutes ! Le caramel au chocolat qui coule avec la guimauve… une tuerie. On en refait pour les bas ! » Francis de Sherbrooke dit : « Wow, juste wow. J’ai utilisé des caramels Rolo pis du Rice Krispies → parfait. J’ai congelé la moitié → meilleur bonbon congelé ever ! »

Le caramel au chocolat qui fond doucement, la guimauve qui reste moelleuse au centre pis les céréales qui craquent sous la dent… c’est le bonbon gourmand québécois par excellence.

J’adore ces poupounnes. Le chocolat riche, le caramel collant, pis le croquant des Rice Krispies… j’en fais dès que j’ai un paquet de guimauves au frigo !

Qu’est-ce que les poupounnes au chocolat

Les poupounnes au chocolat, c’est la version chocolatée des classiques poupounnes au caramel : des guimauves trempées une à une dans un mélange fondant de caramels au chocolat, lait condensé pis beurre, pis roulées dans des Rice Krispies pour un max de texture. Au Québec, c’est LE bonbon qu’on faisait pour les fêtes ou les collations spéciales, souvent avec des Rolo ou des caramels mous au chocolat. Pas de micro-ondes ici, juste un bain-marie pour un caramel lisse pis parfait !

Cette recette est facile, ludique, décadente pis ô combien délicieuse !

Le mélange fond au bain-marie pour un caramel velouté qui enrobe la guimauve sans la faire fondre trop vite.

Une fois que t’auras essayé ces poupounnes au chocolat maison, tu vas oublier les bonbons du magasin pour toujours !

Pourquoi tu vas aimer cette recette

• Prêtes en 30 minutes → bain-marie paisible pis assemblage rapide.
• Fun à faire en famille. Les enfants adorent tremper pis rouler les guimauves.
• Texture addictive. Caramel fondant + guimauve moelleuse + céréales craquantes.
• Goût riche. Caramel au chocolat + lait condensé = décadence pure.
• Personnalisable. Utilise Rolo, caramels mous ou ajoute sel de mer.
• Congélation-friendly. Fais-en double pis congèle pour les envies soudaines.
• Économique. Ingrédients de base pour 50 bonbons gourmands.

Ingrédients dont tu auras besoin

Voici quelques notes importantes sur les ingrédients. Pour les mesures exactes, voir la fiche recette plus bas. Beurre : ¼ tasse – non salé ou salé pour une twist sucré-salé. Lait condensé sucré : 1 boîte 300 ml – Eagle Brand, le secret du caramel crémeux. Caramels au chocolat : 36-40 – Rolo, caramels mous au chocolat ou Werther’s chocolat. Guimauves : 50 – régulières ou grosses, Kraft pour moelleux max. Rice Krispies : Au goût – environ 4-5 tasses pour enrober généreusement.

Préparation étape par étape

Prépare le bain-marie

Grand chaudron d’eau à ébullition → bol par-dessus (pas toucher l’eau).

Fondre le caramel au chocolat

Dans le bol : lait condensé + beurre + caramels au chocolat. Baisse le feu → brasse sans arrêt jusqu’à lisse pis fondu.

Baisse au minimum

Feu au plus bas → garde chaud.

Trempe pis enrobe

Pique une guimauve sur une fourchette → trempe dans le caramel. Égoutte un peu → roule dans les Rice Krispies. Dépose sur une plaque tapissée de papier parchemin.

Répète avec toutes → frigo pour figer.

4 images montrant le bain-marie qui fond le caramel, une guimauve trempée, l’enrobage de céréales pis les poupounnes prêtes sur plaque. Laisse au frigo → déguste froid ou à température pièce (si congelées, sors 15 min avant).

Astuces utiles

• Caramel trop épais ? Ajoute 1 c. à soupe de crème.
• Guimauves qui fondent ? Travaille vite pis garde le feu bas.
• Plus croquant → plus de Rice Krispies pour enrobage généreux.
• Congélation → dans un contenant hermétique → sors 15 min avant.
• Version salée → caramels salés ou pincée de fleur de sel.
• Micro-ondes ? Possible, mais bain-marie = caramel plus lisse.

Comment servir

C’est décadent tout seul sur un plateau des Fêtes, dans les bas de Noël ou comme surprise dans les lunchs. Parfait avec un verre de lait froid ou un chocolat chaud.

Comment conserver

Frigo 1 semaine dans un contenant hermétique. Congélo jusqu’à 2 mois → sors 15 min avant.

FAQ

• Caramels mous ? Rolo ou tout caramel au chocolat qui fond bien.
• Guimauves mini ? Utilise des cure-dents.
• Plus de chocolat ? Ajoute pépites fondues dans le caramel.