Pour réussir votre Poulet aux Courgettes façon Tajine, suivez ces étapes simples :

1. Dans une grande poêle ou un plat à tajine, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
2. Ajoutez les cuisses de poulet, assaisonnez-les de sel et de poivre, puis faites-les dorer légèrement des deux côtés. Retirez-les et réservez.
3. Dans la même poêle, ajoutez l’oignon et l’ail. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés.
4. Incorporez les tomates concassées, le cumin, la coriandre, le paprika et la cannelle. Mélangez bien et laissez mijoter pendant quelques minutes.
5. Ajoutez les courgettes dans la poêle, puis remettez le poulet. Versez le bouillon de volaille sur le dessus.
6. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit et tendre.
7. Vérifiez l’assaisonnement et ajustez si nécessaire.
8. Avant de servir, parsemez de persil frais haché pour une touche finale.

Ces étapes vous guideront à travers la préparation de ce plat savoureux et réconfortant.