Ingredients
– 500g de morceaux de poulet (cuisses ou blanc)
– 400ml de lait de coco
– 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
– Zeste de 1 citron vert
– 2 cuillères à soupe de sauce soja
– 2 gousses d’ail, hachées
– 1 cuillère à café de gingembre frais, râpé
– 1 cuillère à café de paprika
– ½ cuillère à café de curcuma
– Sel et poivre au goût
– Coriandre fraîche pour la garniture
– Riz basmati ou quinoa pour l’accompagnement
Instructions
Préparer le Poulet à la Noix de Coco et au Citron Vert est simple. Suivez ces étapes :
1. Préparez la marinade : Dans un bol, mélangez le lait de coco, le jus de citron vert, le zeste de citron vert, la sauce soja, l’ail, le gingembre, le paprika et le curcuma. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
2. Marine le poulet : Ajoutez les morceaux de poulet à la marinade. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Pour une saveur optimale, laissez mariner toute la nuit.
3. Préchauffez votre four : Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
4. Disposez le poulet : Retirez le poulet de la marinade et placez-le dans un plat allant au four. Réservez la marinade.
5. Ajoutez la marinade : Versez la marinade réservée sur le poulet dans le plat.
6. Cuisez au four : Faites cuire le poulet au four préchauffé pendant 25-30 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et doré. Utilisez un thermomètre pour vérifier que la température interne atteint 75°C (165°F).
7. Repos : Laissez reposer le poulet pendant 5 minutes avant de le servir.
8. Garnissez : Parsemez de coriandre fraîche pour une touche de couleur et de saveur.