Ingredients
Pour le pouding chômeur :
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1 ½ tasse (375 ml) de sirop d’érable pur
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1 ½ tasse (375 ml) de crème à cuisson 35 %
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1 ½ tasse (210 g) de farine tout usage
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2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
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¼ c. à thé (1 ml) de sel
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½ tasse (115 g) de beurre ramolli
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½ tasse (100 g) de sucre granulé
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1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille
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2 gros œufs
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¼ tasse (60 ml) de lait
Pour la sauce aux fraises :
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4 tasses (600 g) de fraises fraîches ou surgelées, coupées en deux
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½ tasse (60 g) de sucre à glacer
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⅓ tasse (65 g) de sucre granulé
Instructions
Pouding chômeur :
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Préchauffer le four à 350°F (175°C). Graisser un moule de 8 po (20 cm).
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Chauffer le sirop d’érable et la crème jusqu’aux premiers frémissements. Réserver.
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Mélanger la farine, la poudre à pâte, et le sel.
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Battre le beurre, le sucre, et la vanille jusqu’à consistance mousseuse. Ajouter les œufs un à un, puis le lait.
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Incorporer les ingrédients secs à la spatule.
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Verser la pâte dans le moule, puis la sauce à l’érable par-dessus.
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Cuire 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré.
Sauce aux fraises :
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Chauffer les fraises, le sucre à glacer, et le sucre granulé. Laisser mijoter 12 minutes, jusqu’à consistance de confiture.
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Réfrigérer 2 heures.
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Servir le pouding tiède avec la sauce froide.