Ingredients
Framboises
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4 tasses (500 g) de framboises (fraîches ou surgelées)
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¾ tasse (180 ml) de sirop d’érable pur
Gâteau
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2 c. à soupe (30 ml ou 28 g) de beurre, ramolli
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¾ tasse (180 ml ou 150 g) de sucre granulé
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2 œufs
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2 tasses (500 ml ou 240 g) de farine tout usage
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1 pincée de sel (⅛ c. à thé ou 0.5 g)
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3 c. à thé (15 ml ou 12 g) de poudre à pâte
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1 tasse (250 ml) de lait
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1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille (au goût)
Instructions
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Préchauffez le four à 325°F (165°C). Huilez légèrement un plat (8 x 8 po).
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Déposez les framboises et le sirop d’érable dans le plat, en mélangeant légèrement.
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Battez le beurre, le sucre, les œufs, et la vanille dans un grand bol jusqu’à crémeux.
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Mélangez la farine, le sel, et la poudre à pâte dans un autre bol.
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Incorporez alternativement la farine et le lait au mélange d’œufs, en commençant et terminant par la farine.
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Étendez la pâte sur les framboises.
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Cuisez 40 min sur la grille du milieu, jusqu’à ce qu’un cure-dent ressorte propre.
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Laissez refroidir légèrement avant de servir tiède.