Ingredients
Gâteau :
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1 tasse (140 g) de farine tout usage
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⅓ tasse (65 g) de sucre granulé
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1 ½ c. à thé (7,5 ml) de poudre à pâte
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½ c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude
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¼ c. à thé (1,25 ml) de sel
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1 ½ tasse (195 g) de rhubarbe fraîche, coupée en dés
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½ tasse (125 ml) de lait
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1 œuf
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½ c. à thé (2,5 ml) d’extrait de vanille
Sauce au citron :
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1 tasse (250 ml) d’eau bouillante
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¼ tasse (45 g) de cassonade, tassée
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¼ tasse (60 g) de beurre
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1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron frais
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1 c. à thé (5 ml) de zeste de citron râpé
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1 pincée de muscade moulue (optionnel)
Instructions
Instructions
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Préchauffer le four à 350°F (180°C). Beurrer un plat de cuisson de 8 po (20 cm).
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Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel. Ajouter la rhubarbe.
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Dans un petit bol, fouetter le lait, l’œuf et la vanille. Incorporer aux ingrédients secs et mélanger juste assez. Étendre la pâte dans le plat.
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Dans un bol, verser l’eau bouillante. Ajouter la cassonade et le beurre, remuer jusqu’à dissolution. Incorporer le jus de citron, le zeste et la muscade.
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Verser délicatement la sauce sur la pâte sans mélanger.
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Cuire 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et ferme.
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Laisser reposer 5 à 10 minutes, puis servir tiède.