Créer une Pavlova aux Fraises et Framboises peut sembler intimidant, mais suivez ces étapes simples :

1. Préchauffez le four : Commencez par préchauffer votre four à 120°C (250°F). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Préparez les blancs d’œufs : Dans un grand bol, battez les blancs d’œufs à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux.
3. Ajoutez le sucre : Augmentez la vitesse et ajoutez le sucre progressivement, une cuillère à soupe à la fois, jusqu’à ce que le mélange devienne ferme et brillant.
4. Incorporez la maïzena : Ajoutez doucement la maïzena, le vinaigre blanc et l’extrait de vanille aux blancs d’œufs. Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule.
5. Formez la meringue : Versez la meringue sur la plaque de cuisson préparée et formez un cercle, créant un nid avec des bords légèrement surélevés.
6. Faites cuire la meringue : Placez la plaque dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 1 heure, jusqu’à ce que la meringue soit ferme à l’extérieur et légèrement dorée.
7. Laissez refroidir : Une fois cuite, éteignez le four et laissez la meringue refroidir complètement dans le four avec la porte légèrement ouverte.
8. Préparez la crème : Dans un autre bol, battez la crème épaisse avec le sucre glace jusqu’à obtenir des pics fermes.
9. Garnissez la Pavlova : Une fois que la meringue est complètement refroidie, transférez-la sur un plat de service. Étalez la crème chantilly sur le dessus de la meringue.
10. Ajoutez les fruits : Disposez les fraises et les framboises sur la crème, en les répartissant uniformément.
11. Garnissez : Vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe pour décorer, si vous le souhaitez.

Voilà, votre Pavlova aux Fraises et Framboises est prête à être servie !