Ingredients
– 300 g de pâtes (penne ou fusilli)
– 250 g de boulettes de poulet (maison ou surgelées)
– 2 courgettes moyennes, coupées en dés
– 400 g de tomates pelées en conserve
– 1 oignon, haché
– 2 gousses d’ail, émincées
– 500 ml de bouillon de volaille
– 100 ml de crème fraîche
– 50 g de parmesan râpé
– Huile d’olive
– Sel et poivre au goût
– Basilic frais pour la garniture
Instructions
Suivez ces étapes pour préparer vos pâtes façon risotto tomates et courgettes avec boulettes de poulet :
1. Cuisson des boulettes de poulet : Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les boulettes de poulet et faites-les dorer de tous les côtés. Réservez.
2. Préparation des légumes : Dans la même poêle, ajoutez un peu plus d’huile si nécessaire et faites revenir l’oignon haché jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez l’ail émincé et les dés de courgettes, puis faites cuire pendant environ 5 minutes.
3. Ajout des tomates : Incorporez les tomates pelées (avec leur jus) et mélangez bien. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes pour que les saveurs se mélangent.
4. Préparation des pâtes : Ajoutez les pâtes crues à la sauce et versez le bouillon de volaille. Mélangez bien et portez à ébullition.
5. Cuisson des pâtes : Réduisez le feu et laissez mijoter les pâtes en remuant régulièrement pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
6. Incorporation de la crème : Lorsque les pâtes sont cuites, ajoutez la crème fraîche et le parmesan râpé. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
7. Ajout des boulettes : Réincorporez les boulettes de poulet dans la poêle et laissez chauffer pendant quelques minutes.
8. Assaisonnement : Goûtez et ajustez avec du sel et du poivre selon vos préférences.
9. Service chaud : Retirez du feu et servez immédiatement, garni de basilic frais.