Ingredients
Scale
Pour la croûte
- 1 ½ tasse (375 ml ou 210 g) de farine
- 1 ½ c. à thé (7 ml ou 7 g) de poudre à pâte
- ⅓ tasse (75 ml) d’huile d’olive
- ⅓ tasse (75 ml) d’eau froide
Pour la garniture
- 4 tasses (1 L) de bouillon de poulet
- 1 ½ tasse (375 ml ou 180 g) de carottes tranchées minces
- 2 grosses (ou 4 petites) pommes de terre, pelées et coupées en dés (environ 2 tasses ou 300 g)
- 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
- 1 oignon haché (environ 1 tasse ou 150 g)
- ⅓ tasse (75 ml ou 45 g) de farine
- 1 tasse (250 ml ou 150 g) de pois
- 2 ½ tasses (625 ml ou 375 g) de poulet cuit, coupé mince
Instructions
- Préchauffer et préparer la garniture : Préchauffez le four à 450°F (230°C), comme vous le précisez. Dans une casserole, mélangez le bouillon, les carottes, et les pommes de terre, et laissez mijoter 10 minutes à feu doux, comme vous le notez.
- Préparer la garniture : Dans un grand chaudron antiadhésif, chauffez l’huile d’olive à feu moyen-vif. Faites revenir l’oignon 5 minutes. Incorporez graduellement la farine en remuant pour former une pâte, comme vous le précisez. Ajoutez le mélange de bouillon et les pois, portez à ébullition à feu moyen-vif, puis ajoutez le poulet. Déposez la garniture dans un plat peu profond de 2 litres, comme vous le suggérez.
- Préparer la croûte : Dans un bol moyen, mélangez la farine, la poudre à pâte, et l’huile d’olive. Ajoutez l’eau froide en remuant à la fourchette jusqu’à formation d’une boule, comme vous le notez.
- Façonner la croûte : Sur une surface farinée, abaissez la pâte 2,5 cm (1 pouce) plus large que le plat. Placez la pâte sur la garniture, repliez les bords, et cannelez pour sceller. Incisez le centre de la pâte. Badigeonnez d’huile d’olive pour une croûte plus croustillante, comme vous le suggérez.
- Cuire : Cuisez au four pendant 20 minutes (ou 25-30 minutes pour une croûte prête à l’emploi, comme Pillsbury), comme vous le précisez. Servez immédiatement.