Créer la Pâte à Crêpes de Philippe Etchebest est un processus simple et rapide. Suivez ces étapes :

1. Dans un grand saladier, tamisez la farine pour éviter les grumeaux.
2. Faites un puits au centre de la farine et ajoutez les œufs un à un en les mélangeant doucement.
3. Incorporez progressivement le lait tout en remuant pour obtenir une consistance lisse.
4. Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien.
5. Ajoutez une pincée de sel et du sucre, si vous optez pour une version sucrée.
6. Laissez la pâte reposer pendant au moins 30 minutes à température ambiante.
7. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez un peu de beurre.
8. Versez une louche de pâte dans la poêle chauffée, en l’inclinant pour répartir uniformément la pâte.
9. Faites cuire pendant environ 1-2 minutes jusqu’à ce que des bulles se forment, puis retournez la crêpe et cuisez encore 1 minute.
10. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Ces étapes simples vous permettront de créer des crêpes parfaites à chaque fois !