Ingredients
-
140 g (1 tasse ou 140 g) de farine tout usage
-
5 ml (1 c. à thé ou 5 g) de bicarbonate de soude
-
5 ml (1 c. à thé ou 5 g) de cannelle moulue
-
2,5 ml (½ c. à thé ou 2 g) de muscade moulue
-
1 ml (¼ c. à thé ou 1 g) de sel
-
1 gros œuf (55 g)
-
160 g (½ tasse ou 160 ml) de sirop d’érable
-
35 g (¼ tasse ou 60 ml) de margarine végétale ou d’huile de coco fondue
-
240 g (2 tasses ou 240 g) de pommes pelées et râpées
-
90 g (¾ tasse ou 90 g) de dattes hachées finement
Instructions
-
Préchauffer le four à 350°F, huiler un moule 9 x 5 po, recouvrir de papier parchemin.
-
Mélanger farine, bicarbonate, cannelle, muscade, et sel dans un petit bol.
-
Fouetter œuf, sirop d’érable, et margarine (ou huile) dans un grand bol.
-
Incorporer secs, battre 1 min jusqu’à épaississement, ajouter pommes et dattes, mélanger.
-
Verser dans le moule, cuire 40-45 min sur grille centrale, reposer 10 min, démouler, refroidir.