Ingredients
Pour le pain :
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¾ tasse (190 ml, 150 g) de sucre granulé
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½ tasse (125 ml) de lait
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½ tasse (125 ml) d’huile végétale
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1 gros œuf
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1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille
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2 tasses (500 ml, 280 g) de farine tout usage
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2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
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¼ c. à thé (1 ml) de sel
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2 tasses (500 ml, 300 g) de fraises coupées en dés
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2 c. à soupe (16 g) de farine (pour les fraises)
Pour le glaçage :
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2 tasses (500 ml, 240 g) de sucre en poudre
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2 c. à soupe (30 g) de beurre fondu
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⅓ tasse (85 ml, 50 g) de fraises finement hachées
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½ c. à thé (2,5 ml) d’extrait de vanille
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1 à 2 c. à soupe (15 à 30 ml) de crème ou de lait (facultatif)
Instructions
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Préchauffer le four à 350°F (175°C). Graisser un moule de 9 x 5 po.
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Mélanger le sucre, le lait, l’huile, l’œuf, et la vanille dans un bol.
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Mélanger la farine, la poudre à pâte, et le sel dans un autre bol.
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Combiner les ingrédients secs et humides, mélanger doucement.
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Enrober les fraises de 2 c. à soupe de farine, puis les incorporer à la pâte.
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Verser la pâte dans le moule et cuire 50 à 55 minutes.
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Laisser refroidir 10 minutes, puis démouler et refroidir complètement.
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Mélanger les ingrédients du glaçage. Étendre sur le pain refroidi.
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Trancher et servir.