Les Muffins explosion de fruits, inspirés des classiques de Tim Hortons, sont des douceurs moelleuses et savoureuses, garnis de 1 ½ tasse de fruits semi-congelés dans une pâte légère à la vanille. Prêts en environ 35 minutes (incluant 10 minutes de préparation et 20-25 minutes de cuisson), cette recette donne environ 12 muffins, parfaite pour une collation ou un petit-déjeuner rapide. Votre technique d’incorporer les fruits doucement évite de les écraser.
Imaginez un muffin tiède, débordant de fruits juteux, servi avec un café ou un thé. Dans cet article, découvrez comment les préparer, leur charme dans la cuisine québécoise, des astuces pour un résultat optimal, et des idées pour les personnaliser.
L’attrait des muffins au Québec
Les muffins, souvent enrichis de fruits locaux, sont un favori au Québec, popularisés par des chaînes comme Tim Hortons, alliant praticité et goût.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Ces muffins sont un véritable délice. Voici pourquoi ils deviendront un favori :
- Saveurs fruitées : Fruits juteux dans chaque bouchée.
- Texture moelleuse : Parfaite avec la pâte légère.
- Facile à préparer : Peu d’étapes pour un résultat savoureux.
- Polyvalent : Idéal pour le petit-déjeuner ou une collation.
- Québécois : Inspiré des classiques locaux.
- DĂ©licieux : Comme vous le notez !
Temps de préparation et de cuisson
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 20-25 minutes
- Temps total : Environ 35 min
⏱️ Des muffins prêts en un rien de temps !
Ingrédients (pour environ 12 muffins)
- 1 Âľ tasse (245 g) de farine
- 1 ½ c. à thé (7,5 g) de poudre à pâte
- ½ c. à thé (2,5 g) de sel
- ⅓ tasse (85 ml) d’huile
- Âľ tasse (150 g) de sucre
- 1 Ĺ“uf
- Âľ tasse (185 ml) de lait
- 1 c. à thé (5 ml) de vanille
- 1 ½ tasse (375 ml) de fruits semi-congelés (ex. : mélange de bleuets, framboises, fraises)
Instructions Ă©tape par Ă©tape
- Préparer les ingrédients secs : Dans un grand bol, mélangez la farine, la poudre à pâte, et le sel, comme vous le précisez.
- Préparer les ingrédients liquides : Dans un autre bol, mélangez l’huile, le sucre, l’œuf, la vanille, et le lait, comme vous le notez.
- Combiner : Ajoutez les ingrédients liquides aux secs, comme vous le suggérez.
- Ajouter les fruits : Incorporez doucement les fruits semi-congelés sans trop mélanger, comme vous le précisez.
- Cuire : Préchauffez le four à 350°F (180°C) et cuisez 20-25 minutes, comme vous le notez.
Comment servir
Ces muffins sont délicieux tièdes ou à température ambiante, avec leurs fruits juteux. Voici quelques suggestions pour les sublimer :
- Présentation : Servez sur une assiette, saupoudrés de sucre en poudre ou d’un filet de sirop d’érable pour une touche élégante.
- Accompagnements : Accompagnez d’un café, d’un thé, ou d’un verre de lait pour plus de gourmandise.
- Accords boissons : Un café filtre ou un thé noir s’accordent bien avec les saveurs.
Conseils supplémentaires
- Mélange : Secs mélangés d’abord, comme vous le précisez, assure une texture uniforme.
- Liquides : Bien mélangés, comme vous le notez, évitent les grumeaux.
- Fruits : Incorporés doucement, comme vous le suggérez, préservent leur forme.
- Cuisson : 20-25 minutes à 350°F, comme vous le précisez, donne une croûte dorée.
- Moules : Beurrés ou avec des caissettes, comme implicite, facilite le démoulage.
Variations de la recette
- Sans gluten : Remplacez la farine par une farine sans gluten 1:1 (ex. : Robin Hood sans gluten).
- Végane : Remplacez l’œuf par ¼ tasse de compote de pommes ou un œuf de lin (1 c. à thé de graines de lin moulues + 3 c. à thé d’eau), et le lait par une option végétale.
- Ajouts : Incorporez ½ tasse de noix hachées ou de pépites de chocolat pour plus de texture.
- Fruits variés : Utilisez des pommes, des bananes, ou des cranberries, selon la saison.
Conservation
- Conservation : Conservez à température ambiante dans un contenant hermétique jusqu’à 2 jours, ou au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
- Réchauffage : Réchauffez au four à 350°F pendant 5 minutes ou au micro-ondes (15-20 secondes par muffin).
- Congélation : Congelez dans un sac hermétique jusqu’à 1 mois. Décongelez à température ambiante.
Informations nutritionnelles (approximatives, par muffin, pour 12)
- Calories : Environ 180 kcal
- Protéines : 3 g
- Glucides : 28 g
- Lipides : 6 g
- Portions : 12
Note : Les valeurs varient selon les fruits utilisés.
Équipement utile
- 2 bols
- Cuillère en bois
- Moules Ă muffins (12)
- Tasse à mesurer et cuillères à mesurer
Questions fréquentes
Pourquoi mes muffins sont secs ?
Ne les cuisez pas trop ; 20-25 minutes suffisent, comme vous le précisez.
Pourquoi les fruits coulent ?
Incorporez doucement, comme vous le notez, pour les répartir.
Puis-je utiliser des fruits frais ? : Oui, mais réduisez le lait de 2 c. à soupe, comme alternative.
Clarification sur les fruits
Votre recette mentionne 1 ½ tasse de fruits semi-congelés, sans préciser lesquels. J’ai supposé un mélange varié. Confirmez si vous aviez des fruits spécifiques en tête, et si vous préférez une marque de lait.
Conclusion
Les Muffins explosion de fruits sont une douceur québécoise moelleuse et savoureuse, parfaite pour un petit-déjeuner ou une collation. Idéaux tièdes avec leurs fruits, ils se dégustent avec plaisir. Bon appétit !
