Name: Muffins à l’Avoine, aux Poires et à l’Érable
Ingredients: 1 ¼ tasse (310 ml) de flocons d’avoine à cuisson rapide; 1 ½ tasse (375 ml) de lait; 2 tasses (500 ml) de farine tout usage; 1 c. à soupe (15 ml) de poudre à pâte; ½ c. à thé (2 ml) de sel; ⅓ tasse (80 ml) de sucre; ½ tasse (125 ml) de sirop d’érable pur; 1 œuf; ¼ tasse (60 ml) de beurre fondu; 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille; 2 tasses (500 ml) de poires bien mûres (Bosc ou Bartlett), pelées ou non, coupées en p’tits dés; 2 c. à soupe (30 ml) de sirop d’érable

Ingredients

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Ce qu’il vous faut..

1 ¼ tasse (310 ml) de flocons d’avoine à cuisson rapide
1 ½ tasse (375 ml) de lait
2 tasses (500 ml) de farine tout usage
1 c. à soupe (15 ml) de poudre à pâte
½ c. à thé (2 ml) de sel
⅓ tasse (80 ml) de sucre
½ tasse (125 ml) de sirop d’érable pur
1 œuf
¼ tasse (60 ml) de beurre fondu
1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille
2 tasses (500 ml) de poires bien mûres (Bosc ou Bartlett), pelées ou non, coupées en p’tits dés

2 c. à soupe (30 ml) de sirop d’érable

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Instructions

Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Mettre des caissettes en papier dans 12 moules à muffins (ou beurrer ben ben).
Dans un bol, noyer l’avoine dans le lait et laisser gonfler 5 minutes.
Dans un grand bol, mélanger farine + poudre à pâte + sel.
Dans le bol d’avoine, fouetter sucre + sirop d’érable + œuf + beurre fondu + vanille.
Verser le tout sur les ingrédients secs, ajouter les dés de poires et brasser juste assez pour mouiller la pâte (pas plus, tsé!).
Remplir les moules presque au bord – ils montent beau!
Cuire 23-27 minutes : faut que le dessus soit doré et ferme au toucher.
Laisser tiédir 10 minutes dans le moule, démouler sur une grille.

Pendant qu’ils sont encore chauds : badigeonner généreusement le dessus avec les 2 c. à soupe de sirop d’érable… ça va pénétrer dedans, c’est full décadent!

Author: Rachel