Pour réussir vos muffins à la rhubarbe, suivez ces étapes simples :

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Graissez un moule à muffins ou utilisez des caissettes en papier.

2. Mélangez les ingrédients secs : Dans un grand bol, combinez la farine, le sucre, le sel, la levure chimique et le bicarbonate de soude.

3. Ajoutez les ingrédients humides : Dans un autre bol, mélangez l’huile, les œufs et l’extrait de vanille. Fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène.

4. Combinez les mélanges : Versez le mélange humide dans le mélange de farine et remuez doucement jusqu’à ce que la pâte soit juste humide. Évitez de trop mélanger.

5. Incorporez la rhubarbe : Ajoutez les dés de rhubarbe et les noix, si vous les utilisez. Mélangez délicatement pour bien répartir.

6. Remplissez le moule : Versez la pâte dans les moules à muffins, en remplissant chaque alvéole aux deux tiers seulement.

7. Cuisez au four : Enfournez pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

8. Refroidissez les muffins : Laissez-les refroidir dans le moule pendant environ 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour les laisser refroidir complètement.

Ces étapes vous guideront pour préparer de délicieux muffins à la rhubarbe, moelleux et pleins de saveurs !