Suivez ces étapes simples pour préparer une mousse d’avocat et saumon fumé délicieuse :

1. Préparer l’avocat : Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et récupérez la chair dans un bol.
2. Ajouter les ingrédients : Ajoutez le jus de citron, le fromage frais, l’échalote hachée, le sel et le poivre à la chair d’avocat.
3. Mixer le mélange : À l’aide d’un mixeur plongeant ou d’un robot culinaire, mixez le mélange jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
4. Incorporer le saumon : Coupez le saumon fumé en petits morceaux et incorporez-le délicatement à la mousse à l’aide d’une spatule, en réservant quelques morceaux pour la décoration.
5. Goûter et ajuster : Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire, en ajoutant plus de sel ou de poivre à votre goût.
6. Réfrigérer : Transférez la mousse dans un récipient hermétique et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes pour qu’elle prenne.
7. Préparer les verrines : Au moment de servir, répartissez la mousse dans des verrines ou sur des tartines.
8. Garnir : Décorez chaque portion avec un morceau de saumon fumé, quelques câpres et des brins d’aneth frais pour une touche finale élégante.

Ces étapes vous aideront à réaliser une mousse d’avocat et saumon fumé délicieuse, prête à impressionner votre famille et vos amis.