Créer ce Moelleux Oignon Reblochon est un jeu d’enfant. Suivez ces étapes simples :

1. Préchauffez le four : Chauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Préparez les oignons : Épluchez et émincez les oignons. Faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive à feu moyen, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et fondants. Cela prendra environ 10 minutes.
3. Préparez la pâte : Dans un grand bol, battez les œufs. Ajoutez-y la crème fraîche, le lait, le sel et le poivre. Mélangez bien.
4. Ajoutez les ingrédients secs : Incorporez la farine et la levure chimique au mélange. Remuez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène sans grumeaux.
5. Incorporez les oignons : Une fois les oignons cuits, incorporez-les délicatement à la pâte. Assurez-vous qu’ils sont bien répartis.
6. Ajoutez le reblochon : Coupez le reblochon en petits morceaux et ajoutez-les à la préparation. Mélangez délicatement pour ne pas les écraser.
7. Versez dans un moule : Graissez un moule à gâteau et versez-y la préparation. Lissez la surface avec une spatule.
8. Enfournez : Enfournez pour environ 35-40 minutes, jusqu’à ce que le moelleux soit bien doré et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
9. Laissez refroidir : Une fois cuit, sortez le moelleux du four et laissez-le refroidir pendant quelques minutes avant de démouler.
10. Servez chaud : Vous pouvez le déguster chaud, tiède, ou même à température ambiante.