Les mini pizzas aux fruits de mer sont une excellente idée pour un apéritif élégant ou un repas léger. Elles combinent la convivialité des pizzas avec la finesse des fruits de mer, idéales pour les femmes de plus de 35 ans qui cherchent à allier plaisir et cuisine raffinée.
Ingrédients
- Pâte à pizza prête à l’emploi ou faite maison
- 200 g de mélange de fruits de mer (crevettes, moules, calamars)
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 100 g de sauce tomate
- 100 g de mozzarella râpée
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
- Jus de citron
- Persil frais pour garnir
Pour environ 8 mini pizzas
Préparation
- Préchauffer le Four: Préchauffez votre four à 200°C.
- Préparer la Pâte: Étalez la pâte à pizza et découpez des cercles d’environ 10 cm de diamètre.
- Préparer les Fruits de Mer: Faites revenir rapidement les fruits de mer avec l’ail dans l’huile d’olive. Ajoutez un filet de jus de citron, du sel et du poivre.
- Monter les Mini Pizzas: Étalez une fine couche de sauce tomate sur chaque rond de pâte. Répartissez les fruits de mer et saupoudrez de mozzarella râpée et d’herbes de Provence.
- Cuisson: Faites cuire au four pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et le fromage fondu.
- Garnir et Servir: Garnissez chaque mini pizza de persil frais avant de servir.
Temps Total: 30 minutes
Notes de Cuisine
- Choix des Fruits de Mer: Assurez-vous que les fruits de mer soient bien frais ou décongelés si vous utilisez des produits surgelés.
- Pâte à Pizza Maison: Pour une option plus saine, vous pouvez préparer votre propre pâte à pizza.
Suggestions de Service
- Avec une Salade: Accompagnez les mini pizzas d’une salade fraîche pour un repas équilibré.
- Avec du Vin Blanc: Servez avec un verre de vin blanc sec et fruité pour compléter les saveurs des fruits de mer.
- En Apéritif: Parfaites pour un apéritif dinatoire ou un buffet.
- Avec des Sauces: Proposez des petites sauces comme une mayonnaise épicée ou une sauce tartare pour tremper.
- Variété de Garnitures: Variez les garnitures en ajoutant des olives, des capres ou des artichauts.
Astuces
- Cuisson des Fruits de Mer: Ne faites pas trop cuire les fruits de mer pour éviter qu’ils ne deviennent caoutchouteux.
- Taille des Mini Pizzas: Gardez les pizzas petites pour qu’elles soient faciles à manger en une ou deux bouchées.
- Pâte Croustillante: Pour une pâte plus croustillante, pré-cuisez-la quelques minutes avant d’ajouter les garnitures.
Information Nutritionnelle (par mini pizza)
- Calories: 150
- Glucides: 18 g
- Protéines: 8 g
- Lipides: 5 g
Conservation
- Réfrigérateur: Conservez les mini pizzas dans un contenant hermétique jusqu’à 2 jours.
- Réchauffage: Réchauffez-les au four ou au grille-pain pour conserver leur croustillant.
- Congélation: Vous pouvez congeler les mini pizzas avant cuisson pour une utilisation ultérieure.
Questions Fréquentes
- Puis-je utiliser d’autres types de fromage? Oui, le fromage de chèvre ou le gouda peuvent être de bonnes alternatives.
- Comment rendre les pizzas plus légères? Utilisez une base de pâte fine et limitez la quantité de fromage.
- Puis-je ajouter de la sauce piquante? Absolument, cela ajoutera du piquant à vos mini pizzas.
- Peut-on préparer les mini pizzas à l’avance? Oui, vous pouvez préparer les rondelles de pâte et les garnitures à l’avance.
- Comment varier les saveurs? Ajoutez des épices comme du paprika ou du basilic pour varier les goûts.
Conclusion
Ces mini pizzas aux fruits de mer sont une délicieuse façon de ravir vos invités ou de vous faire plaisir avec un repas léger et raffiné. Elles allient simplicité de préparation et saveurs délicates des fruits de mer, pour un résultat toujours apprécié. Bon appétit !
