Suivez ces étapes simples pour préparer votre mayonnaise d’avocats :

1. Préparez les avocats : Coupez les avocats en deux et retirez le noyau. À l’aide d’une cuillère, récupérez la chair et placez-la dans un mixeur.
2. Ajoutez les autres ingrédients : Ajoutez le jus de citron, la moutarde, l’ail (si utilisé), le sel et le poivre.
3. Mixez le tout : Mixez à basse vitesse jusqu’à obtenir une texture lisse. Grattez les bords du mixeur si nécessaire.
4. Ajustez la consistance : Ajoutez de l’eau progressivement pour obtenir la consistance désirée. Mixez à nouveau jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
5. Goûtez et ajustez : Rectifiez l’assaisonnement si besoin. Ajoutez plus de sel, de poivre ou de citron selon votre goût.
6. Servez ou conservez : Utilisez immédiatement ou transférez dans un récipient hermétique. La mayonnaise d’avocats peut se conserver au réfrigérateur pendant 2-3 jours.