Pour réussir votre marmite de poulet façon espagnole, suivez ces étapes simples :

1. Chauffez l’huile : Dans une grande marmite, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
2. Faites revenir l’oignon et l’ail : Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides.
3. Ajoutez le poulet : Incorporez les morceaux de poulet et faites dorer de tous les côtés pendant environ 5 à 7 minutes.
4. Incorporez les légumes : Ajoutez les poivrons, les carottes, et les tomates concassées. Remuez bien le tout.
5. Ajoutez les épices : Saupoudrez de paprika fumé et de cumin. Mélangez pour bien enrober le poulet et les légumes.
6. Versez le bouillon : Ajoutez le bouillon de volaille ainsi que les feuilles de laurier.
7. Mijotez : Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 40 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit tendre.
8. Ajoutez les petits pois : Environ 10 minutes avant la fin de la cuisson, incorporez les petits pois.
9. Assaisonnez : Goûtez et rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos préférences.
10. Servez chaud : Retirez du feu, et garnissez de persil frais avant de servir.

Ces étapes vous permettront de réaliser une marmite de poulet pleine de saveurs et de joie !