Préparer les oeufs au lait de ma grand-mère est un jeu d’enfant si vous suivez ces étapes :

1. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
2. Battez les oeufs : Dans un grand bol, battez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
3. Chauffez le lait : Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue. Ne le faites pas bouillir ; juste chaud.
4. Mélangez les ingrédients : Une fois le lait chaud, retirez la gousse de vanille. Incorporez lentement le lait chaud dans le mélange d’œufs et de sucre tout en continuant de remuer.
5. Ajoutez une pincée de sel pour équilibrer la douceur.
6. Versez le mélange : Répartissez le mélange dans des ramequins ou un plat allant au four.
7. Préparez le bain-marie : Placez les ramequins dans un grand plat allant au four rempli d’eau chaude jusqu’à mi-hauteur des ramequins.
8. Cuire au four : Faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le mélange soit pris.
9. Laissez refroidir : Retirez du four et laissez refroidir avant de réserver au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes.
10. Servez : Vous pouvez décorer avec un peu de caramel sur le dessus avant de déguster.