Introduction
Le pain brioché au yaourt est une délicieuse variante de la traditionnelle brioche, offrant une texture moelleuse et un goût subtil de yaourt. Parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter, ce pain brioché est simple à préparer et régalera toute la famille. Suivez cette recette pour créer votre propre pain brioché maison, à déguster frais et chaud !
Ingrédients
- 2 yaourts entiers nature
- 500g de farine 1 jaune d’oeuf 50g de beurre ramolli
- 1 oeuf 2 sachets de levure boulanger 50g de sucre
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez la levure sèche active avec le lait tiède et une cuillère à café de sucre. Laissez reposer pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
Étape 2
Dans un autre bol, mélangez la farine, le reste du sucre et le sel. Faites un puits au centre et ajoutez les œufs battus, le yaourt et le mélange de levure.
Étape 3
Mélangez les ingrédients jusqu’à ce qu’ils forment une pâte collante.
Étape 4
Incorporez le beurre ramolli et pétrissez la pâte sur une surface légèrement farinée pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
Étape 5
Placez la pâte dans un grand bol légèrement huilé, couvrez-la d’un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Note de Cuisson
Pour vérifier si la pâte a suffisamment levé, appuyez doucement dessus avec votre doigt. Si la pâte reprend sa forme lentement, elle est prête à être façonnée.
Suggestions de Service
Servez le pain brioché au yaourt tranché et légèrement toasté avec de la confiture ou du beurre pour le petit-déjeuner, ou accompagnez-le d’une tasse de thé ou de café pour une pause gourmande.
Conseils
- Utilisez du yaourt nature pour une saveur subtile et une texture moelleuse.
- Pour une variante, ajoutez des raisins secs ou des pépites de chocolat à la pâte avant de façonner le pain brioché.
Temps de Préparation
- Préparation: 20 minutes
- Repos: 1 heure
- Cuisson: 30 minutes
- Total: 1 heure 50 minutes
Informations Nutritionnelles (pour une portion)
- Calories: 250 kcal
- Protéines: 6 g
- Glucides: 40 g
- Fibres: 2 g
- Sucres: 10 g
- Lipides: 8 g
- Sodium: 200 mg
- Calcium: 50 mg
- Potassium: 100 mg
Recette Alternative pour Vegans
Ingrédients:
- Farine tout usage
- Levure sèche active
- Sucre
- Sel
- Yaourt végétal
- Lait végétal
- Margarine végétale
Étapes:
Suivez les mêmes étapes que la recette principale en utilisant des ingrédients d’origine végétale.
Recette Alternative pour Végétariens
La recette principale convient déjà aux végétariens sans modifications supplémentaires.
Recette Alternative pour les Enfants
Les enfants adoreront aider à pétrir la pâte et façonner leur propre pain brioché. Encouragez-les à ajouter des formes amusantes à la pâte avant la cuisson pour créer des pains personnalisés.
FAQ
1. Puis-je congeler le pain brioché au yaourt ?
Oui, une fois refroidi, enveloppez-le hermétiquement dans du film plastique et conservez-le au congélateur jusqu’à 3 mois. Décongelez-le à température ambiante avant de le réchauffer au four.
2. Puis-je remplacer le yaourt par du lait fermenté ?
Oui, le lait fermenté peut être utilisé comme substitut au yaourt dans cette recette.
Conclusion
Avec cette recette de pain brioché au yaourt, vous pouvez créer un délicieux pain maison qui impressionnera toute la famille. Suivez les étapes simples, personnalisez-le selon vos goûts et profitez du plaisir de savourer un pain moelleux et délicieux à chaque bouchée.
