Suivez ces étapes simples pour réaliser la Marmite Dieppoise :

1. Préparation des ingrédients : Épluchez et coupez en dés l’oignon, les carottes, le poireau et les pommes de terre. Émincez les gousses d’ail.
2. Faire revenir les légumes : Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
3. Ajouter les carottes et le poireau : Incorporez les carottes et le poireau, puis faites cuire pendant environ 5 minutes.
4. Incorporer les pommes de terre : Ajoutez les pommes de terre et mélangez le tout.
5. Verser le bouillon : Ajoutez le bouillon de poisson et le bouquet garni. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes.
6. Ajouter le poisson : Incorporez les morceaux de poisson et laissez cuire pendant 5 minutes.
7. Ajouter les moules et les crevettes : Ajoutez les moules et les crevettes. Couvrez la casserole et laissez cuire jusqu’à ce que les moules s’ouvrent (environ 5 minutes).
8. Incorporer la crème : Retirez le bouquet garni, puis ajoutez la crème fraîche. Mélangez délicatement et assaisonnez avec du sel et du poivre.
9. Laisser reposer : Retirez du feu et laissez reposer pendant 10 minutes pour que les saveurs se mélangent.
10. Servir : Servez chaud, garni de persil frais haché pour une touche de couleur.