Ingredients
– 300 g de poulet désossé, coupé en dés
– 200 g de crevettes fraîches, décortiquées
– 150 g de saucisses andouille, tranchées
– 1 oignon, haché
– 1 poivron rouge, coupé en dés
– 1 poivron vert, coupé en dés
– 2 gousses d’ail, émincées
– 400 g de riz long grain
– 1 litre de bouillon de poulet
– 1 cuillère à soupe de pâte de tomate
– 1 cuillère à café de paprika
– 1 cuillère à café de thym séché
– 1 cuillère à café de piment de Cayenne
– Sel et poivre au goût
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 cuillères à soupe de persil frais, haché (pour la garniture)
Instructions
Voici comment préparer votre Jambalaya créole au poulet, crevettes et saucisses :
1. Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
2. Ajoutez le poulet en dés et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit doré. Retirez-le de la casserole et réservez.
3. Dans la même casserole, ajoutez les saucisses et faites-les revenir pendant 5 minutes.
4. Incorporez l’oignon, les poivrons et l’ail. Faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
5. Ajoutez la pâte de tomate, le paprika, le thym et le piment de Cayenne. Mélangez bien.
6. Remettez le poulet dans la casserole. Ajoutez le riz et mélangez pour enrober les grains.
7. Versez le bouillon tout en portant à ébullition. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes.
8. Après 20 minutes, ajoutez les crevettes et remuez doucement. Couvrez à nouveau et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.
9. Une fois le riz cuit et le liquide absorbé, retirez la casserole du feu. Laissez reposer pendant 5 minutes.
10. Avant de servir, incorporez le persil haché pour une touche de fraîcheur.
Ces étapes simplifiées vous guideront pour réaliser un Jambalaya créole réussi et réconfortant.
- Prep Time: 15 minutes_
- Cook Time: 40 minutes_
Nutrition
- Serving Size: 4_
- Calories: 500 kcal_
- Fat: 15 g_
- Protein: 30 g_