Introduction :
Le gratin de pommes de terre à la saucisse de Morteau et à la cancoillotte est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour les repas en famille ou les occasions spéciales. Cette recette associe la tendresse des pommes de terre, la saveur fumée de la saucisse de Morteau et la crémosité de la cancoillotte pour créer une explosion de goûts dans chaque bouchée. Suivez ces étapes simples pour préparer ce délicieux gratin qui ravira vos papilles.
Ingrédients :
- 1 kg Pommes de Terre
- 1 pot Cancoillotte nature
- 1 Saucisse de Morteau
Préparation :
Étape 1 : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez légèrement un plat à gratin.
Étape 2 : Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles d’environ 3 mm d’épaisseur. Émincez finement les gousses d’ail.
Étape 3 : Coupez la saucisse de Morteau en tranches fines.
Étape 4 : Disposez une première couche de rondelles de pommes de terre dans le plat à gratin. Ajoutez une couche de tranches de saucisse de Morteau et saupoudrez d’ail émincé. Répétez cette opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de pommes de terre.
Étape 5 : Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec la cancoillotte. Versez ce mélange sur les pommes de terre et étalez-le uniformément.
Note de cuisson :
Assurez-vous de bien répartir les tranches de saucisse de Morteau entre les couches de pommes de terre pour que chaque bouchée soit remplie de saveur.
Suggestions de service :
Servez le gratin de pommes de terre chaud, accompagné d’une salade verte croquante pour équilibrer le plat. Il se marie également très bien avec une baguette croustillante pour saucer la délicieuse sauce à la cancoillotte.
Conseils :
- Vous pouvez ajouter une pincée de muscade râpée dans le mélange de crème fraîche et de cancoillotte pour encore plus de saveur.
- Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser de la crème fraîche légère ou de la crème d’avoine à la place de la crème fraîche épaisse.
- Si vous n’avez pas de saucisse de Morteau, vous pouvez la remplacer par une autre saucisse fumée de votre choix.
Temps de préparation :
20 minutes
Temps de cuisson :
Environ 1 heure
Temps total :
Environ 1 heure 20 minutes
Informations nutritionnelles :
- Calories : Environ 350 par portion
- Protéines : Environ 10 g
- Glucides : Environ 40 g
- Fibres : Environ 5 g
- Sucre : Environ 2 g
- Lipides : Environ 15 g
- Sodium : Environ 500 mg
- Calcium : Environ 150 mg
- Potassium : Environ 800 mg
Recette alternative pour les végans :
Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre
- 200 g de fromage végétal râpé
- 200 ml de crème d’avoine
- 2 gousses d’ail
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- Huile d’olive pour le plat
Étapes :
Suivez les mêmes étapes que la recette originale en remplaçant la saucisse de Morteau par du fromage végétal râpé. Utilisez de l’huile d’olive pour graisser le plat à gratin.
Recette alternative pour les végétariens :
La recette originale convient également aux végétariens.
Recette alternative pour les enfants :
Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre
- 1 saucisse de Morteau
- 200 g de fromage râpé (type emmental)
- 200 ml de crème fraîche
- 2 gousses d’ail
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- Beurre pour le plat
Étapes :
Suivez les mêmes étapes que la recette originale. Les enfants adoreront les saveurs riches et réconfortantes de ce gratin.
FAQ : 10 questions avec réponses
- Puis-je préparer ce gratin à l’avance ?
Oui, vous pouvez assembler le gratin à l’avance et le cuire plus tard. - Puis-je utiliser des pommes de terre à chair farineuse pour cette recette ?
Oui, mais les pommes de terre à chair ferme donnent une meilleure texture. - Est-il possible de cong
eler ce gratin ?
Oui, vous pouvez congeler les restes du gratin dans un récipient hermétique.
- Puis-je remplacer la cancoillotte par un autre fromage ?
Oui, vous pouvez utiliser un fromage fondu comme le fromage à raclette ou le fromage comté. - Quelle est la meilleure saucisse de substitution pour la saucisse de Morteau ?
Vous pouvez utiliser une saucisse fumée de votre choix, comme la saucisse de Montbéliard. - Puis-je ajouter des herbes fraîches à ce gratin ?
Oui, vous pouvez ajouter des herbes comme du thym ou du romarin pour plus de saveur. - Ce plat est-il adapté aux personnes intolérantes au lactose ?
Vous pouvez utiliser des alternatives sans lactose pour la crème fraîche et le fromage. - Est-ce que je dois cuire la saucisse de Morteau avant de l’ajouter au gratin ?
Non, la saucisse de Morteau est cuite lorsqu’elle est ajoutée crue au gratin. - Puis-je utiliser de la crème fraîche légère pour une version plus légère ?
Oui, la crème fraîche légère peut être utilisée avec des résultats similaires. - Comment puis-je savoir si le gratin est cuit ?
Les pommes de terre doivent être tendres et la surface du gratin doit être dorée et croustillante.
Conclusion :
Le gratin de pommes de terre à la saucisse de Morteau et à la cancoillotte est un plat réconfortant et délicieux qui ravira vos papilles et réchauffera votre cœur. Avec ses saveurs riches et ses textures variées, ce gratin est parfait pour les repas en famille ou les dîners entre amis. Essayez cette recette dès aujourd’hui et régalez-vous de ce délicieux mélange de pommes de terre fondantes, de saucisse fumée et de fromage crémeux !
