Pour réaliser ce Gâteau Renversé à la Rhubarbe, suivez attentivement ces étapes :

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Beurrez un moule à gâteau de 22 cm de diamètre et saupoudrez le fond avec 50 g de sucre.
3. Disposez les tronçons de rhubarbe en un seul couche sur le sucre.
4. Dans un bol, crémez le reste du beurre avec le sucre (100 g) jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
5. Ajoutez les œufs un à un au mélange beurre-sucre, en intégrant bien après chaque ajout.
6. Incorporez l’extrait de vanille.
7. Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et la pincée de sel.
8. Ajoutez ce mélange sec à la préparation humide en alternant avec le lait, en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
9. Versez délicatement la pâte sur la rhubarbe dans le moule.
10. Enfournez pour 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
11. Laissez refroidir le gâteau 10 minutes dans le moule, puis retournez-le sur un plat de service.