Introduction
Le gâteau au yaourt est un classique adoré pour sa simplicité et sa texture moelleuse. Cette version, qui demande 3 pots de yaourt et seulement 2 œufs, promet un gâteau encore plus crémeux et rapide à préparer. Parfait pour les goûters improvisés, ce gâteau plaira tant aux enfants qu’aux adultes. Suivez cette recette pour un résultat léger et aérien qui saura satisfaire toutes les papilles.
Ingrédients
- 3 yaourts natures
- 2 œufs
- 200g de sucre
- 250g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100ml d’huile végétale
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Utilisez un pot de yaourt vide pour mesurer les autres ingrédients.
Étape 2
Dans un grand saladier, mélangez les yaourts et le sucre jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ajoutez les œufs un à un en battant bien après chaque ajout.
Étape 3
Incorporez progressivement la farine et la levure chimique au mélange, en veillant à éviter les grumeaux.
Étape 4
Ajoutez l’huile et, si vous le souhaitez, le zeste de citron. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène et lisse.
Étape 5
Versez la pâte dans un moule préalablement graissé et fariné. Enfournez pour 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Note de CUISINE
Le gâteau doit être doré et gonflé. Si le dessus brunît trop vite, couvrez-le délicatement avec une feuille d’aluminium.
Suggestions de Service
Ce gâteau peut être servi tiède ou à température ambiante, nature ou accompagné de fruits frais, d’un coulis de fruits rouges, ou d’une légère couche de sucre glace pour les plus gourmands.
Conseils
- Utilisez des yaourts à température ambiante pour une meilleure incorporation des ingrédients.
- Pour un gâteau plus aéré, vous pouvez séparer les blancs des jaunes d’œufs et battre les blancs en neige avant de les incorporer délicatement à la pâte.
- L’ajout de zeste de citron ou d’orange apporte une fraîcheur agréable, mais reste optionnel.
Temps de Préparation
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 35 minutes
- Temps Total: 50 minutes
Informations Nutritionnelles
Pour une portion (sur la base de 10 portions) :
- Calories: 280 kcal
- Protéines: 6 g
- Glucides: 46 g
- Fibres: 1 g
- Sucres: 25 g
- Lipides: 8 g
- Sodium: 200 mg
- Calcium: 60 mg
- Potassium: 120 mg
Recette alternative pour vegans
Ingrédients :
- 3 pots de yaourt végétal (soja, amande)
- 2 pots de sucre de coco
- 3 pots de farine d’avoine
- 1/2 pot d’huile de coco
- 2 cuillères à soupe de graines de lin moulues (mélangées avec 6 cuillères à soupe d’eau comme substitut des œufs)
- 1 sachet de levure chimique
- Zeste d’un citron
Étapes :
Répétez les mêmes étapes que la recette principale, en utilisant les substituts vegan mentionnés.
Recette alternative pour végétariens
La recette principale convient déjà aux végétariens.
Recette alternative pour enfants
Ingrédients :
Ajoutez 1 pot de pépites de chocolat pour rendre le gâteau encore plus attrayant pour les enfants.
Étapes :
Incorporez les pépites de chocolat à la pâte juste avant de verser celle-ci dans le moule.
FAQ
- Peut-on utiliser un yaourt aromatisé ?
Oui, pour varier les plaisirs, vous pouvez utiliser un yaourt aromatisé ou aux fruits. - Comment savoir si le gâteau est bien cuit ?
Un cure-dent inséré au centre doit en ressortir propre. - Peut-on réduire la quantité de sucre ?
Absolument, ajustez à votre goût, mais sachez que cela peut affecter la texture. - Le gâteau peut-il être congelé ?
Oui, une fois refroidi, il se congèle très bien. - Peut-on ajouter des fruits dans la pâte ?
Oui, des morceaux de pomme ou de poire peuvent enrichir la texture et le goût. - Comment démouler facilement le gâteau ?
Laissez-le tiédir quelques minutes avant de le démouler sur une grille. - Peut-on faire cette recette sans gluten ?
Remplacez la farine de blé par un mélange de farines sans gluten adapté à la pâtisserie. - Quel type d’huile est recommandé ?
Une huile neutre comme l’huile de tournesol ou de colza est idéale. - Peut-on préparer cette recette avec des enfants ?
Oui, c’est une excellente recette pour initier les enfants à la pâtisserie. - Comment varier cette recette ?
Experimentez avec différents aromes, comme l’extrait d’amande ou de vanille, ou ajoutez des épices comme la cannelle.
Conclusion
Ce gâteau rapide et crémeux est l’exemple parfait d’une pâtisserie simple mais délicieuse, idéale pour toutes les occasions. Facile à personnaliser et à préparer, c’est une recette de base que tout amateur de gâteaux devrait avoir dans son répertoire. Les alternatives propos
ées permettent de l’adapter à tous les régimes alimentaires, garantissant ainsi que personne ne soit laissé de côté lors de la dégustation de ce délice.
